Reklam
Reklam
Döner Haberleri - Döner News
$ DOLAR → Alış: 6,48 / Satış: 6,51
€ EURO → Alış: 6,97 / Satış: 7,00

600 önce Türklerin et tercihleri

600 önce Türklerin et tercihleri
  • 02.08.2019
  • 65 kez okundu

At Eti Erkekliğe, Keçi Eti Sarılığa, Tavuk Eti Beyne iyi gelir!..

14. yüzyılda Oğuz Türkçesine çevrilen çeşitli yiyecek ve içeceklerin fayda ve zararlarının anlatıldığı Tabiatname günümüz Türkçesine çevrildi.
Çeşitli yiyecek ve içecekleri manzum olarak anlatan, koruyucu hekimliğe ait önemli bilgiler içeren eserde, ekmek, etler, sirkeli yiyecek ve içecekler, meyve suları, tatlılar, kuru ve taze yemişler, sebze ve meyvelerin faydaları ve zararları ile zararları ortadan kaldırma yöntemleri anlatılıyor.
    
Tabiatnamede özellikle et çeşitleri ile ilgili yer alan bilgiler dikkati çekiyor. 
    
Eserde, at etinden sığır etine, tavuk etinden geyik etine, horoz etinden kumru etine, üveyik etinden bıldırcın ve tavşan etine kadar birçok hayvan etinin faydaları ve zararları hakkında şu bilgiler yer alıyor:
    
Koyun eti: Sıcak ve yumuşaktır. Aynı zamanda temel gıdadır. Koyun eti her zaman mizaca uygun ve iyidir, ancak vücutta safrayı artırır. Eğer ekşi nar ve limon suyu ile beraber yenilirse bu zararı giderilir.
    
Keçi eti: Nohut, soğan ve şalgamla birlikte uzun süre pişirilirse faydası vardır. Bir kişi de sarılık hastalığı varsa kuşkusuz ona iyi gelir. Ancak kulunç (Bağırsak sancısı) bundan kaynaklanır. Üstüne sıcak gül suyu içilirse zararı giderilir.
    
-Sığır eti: Bilge insanlar sığır etinin mizacının nispeten soğuk ve kuru olduğunu söylerler. Vücuttaki kara safrayı artırır, kanı siyahlaştırır; terbiye edilmiş zencefil bunu önler.
    
-At eti: Sıcak ve serttir, bele kuvvet verir, yani meniyi kuvvetlendirir. Vücuttaki zararlı gazları yok eder, insanı kuvvetlendirir. Onun zararı basura sebep olmasıdır.
    
-Geyik eti: Yüz felcine ve bağırsak sancısına faydası vardır. Vücuttaki kara safralı kanı artırır. Salça onun bu zararını giderir.
     
    
-Tavuk eti: Sıcak ve yumuşaktır. Beyne kuvvet verir, şehveti artırır. Ancak vücuttaki sarı safrayı artırır. Gidermek için bolca ekşi yiyecekler beraber yemek gerekir. Kadın tuzluğu veya sarı çalı denilen mayhoş çiçekler, nar veya sumak gibi ekşi yiyecekler de bu zararı giderir.
    
-Paça eti: Paça etinin mizacı ortadır. Eklem hastalıklarına faydası vardı. Paça eti bağırsak sancısını artırır. Bunu gidermek için sirkeyle birlikte yemek gerekir.
    
-Tavşan eti: Mizacı sıcak ve kurudur. Nemli mideye çok yararı vardır. Ayrıca eklem hastalıklarına iyi gelirken kabızlığa ve baş ağrısına sebep olur. Terbiye edilmiş zencefil yenirse bu zararları yok olur.
    
-Üveyik ve kumru eti: Etleri sıcak ve nemlidir. Pişmişi çok iyi gıdadır. Ancak ciğere zararı dokunur, limon bu zararı hemen giderir.
    
-Deve eti: En büyük faydası çok doyurucu olmasıdır. Kara safraya ve vücutta gereksiz buharlara sebep olur. Tarçın onun bu zararını giderir.
    
Eserde birçok yiyecek ve içeceğin yanı sıra tellak, ud, kanun gibi bazı çalgıların sesleri, hamam, uyumak ve yay çekmenin de faydaları ve zararlarından bahsediliyor.

DÖNERCİLER BU ÖNLEMLERİ MUTLAKA ALIN
Covid-19 sebebi ile bütün Dünya’da bir panik yaşanmaktadır. Bu zorlu sürecin en kısa sürede sağlık ve afiyetle atlatılması en büyük...
Almanya’da Korona Salgını bütün ülkeye yayıldı
Almanya’da Korona Salgını bütün ülkeye yayıldı. Bütün Dünya gibi Almanya da teyakkuzda. Ülke genelinde vaka sayısı 4000 üzerine çıktı. Şu...
İspanya tam karantinaya geçti
Avrupa Corona Virus’ün merkezi haline geldi. Virüs’ün yayılması ile birlikte ülkeler de ardı ardına tedbirler almaya başladı. İtalya’dan sonra İspanya’da...
İtalya’da Dönerciler zor durumda
Corona Virus’ün her gün onlarca can aldığı İtalya’da bir süredir tam karantina uygulanıyor. Sokaklar bomboş. Döner Dükkanları işlemez hale geldi....
Öfkemiz acımızdan büyük
Suriye’de masumları korumak için bulunan mehmetçiğimize kalleşçe saldıran rejim ve onun destekçileri yüzünden 33 şehidimiz ve çok sayıda yaralımız var....
Türkiye Suriyeliler için Avrupa kapılarını açtı
İdlib’te rejim uçakları mehmetçiğimize uçaklarla saldır. 22 şehidimiz olduğu haberleri ile yüreğimiz yandı. Türkiye teyakkuza geçti. Ankara’da olağan üstü toplantılar...
Udofed 2020 projelerini açıkladı
Uluslararası Döner Federasyonu Genel Başkanı Mercan, “Döner üretiminin çiftlikten çatala kadar denetimli olduğunun tüketici tarafından bilinmesi için sertifikasyon uygulaması getiriyoruz....
Almanya’da Türklerin mekanlarına silahlı saldırı: 9 ölü
Almanya’nın Hessen Eyaleti’ne bağlı ve Frankfurt kenti yakınlarındaki Hanau kasabasında, iki ayrı kafe silahla tarandı. Olayda 9 kişi hayatını kaybetti,...
Tarım Bakanı-Makam odası-Tavuk ve Çamaşır Suyu
Haberi ilk gördüğümüzde şaka zannettik. Tarım Bakanı makamında çiğ tavuk getiriliyor ve çamaşır suyuna bastırtıyor. Bunu niye yapıyor? Neyse önce...
Gurbet Döner İsviçre’de hizmete giriyor
İsviçre’de Gurbet Döner ismi ile modern bir Döner tesisi daha hizmete giriyor. Helal üretim sloganı ile Döner başta olmak üzere...
Udofed Tarım Bakanlığındaydı
Uluslararası Döner Federasyonu, Tarım Orman ve Gıda Bakanlığı Gıda Kontrol Genel Müdürü Sn. Harun Seçkin Beyi ve Kodeks Başkanı Selman...
Sıradışı bir Sigorta: bifiyatla
Sigortaya Dair Ne Varsa BiFiyatla’da ! BiFiyatla ailesi, müşteri memnuniyetine odaklanmış, “Yeni Nesil Sigortacılık” anlayışı ile sigorta, kasko, trafik ve...
GÖKYÜZÜNDE DÖNER KEYFİ
Eurowings Havayolu şirketi yolcularına Türk döneri ve ayran dağıtacak. Almanya merkezli Eurowings Havayolu şirketi, Nisan’dan itibaren kısa ve orta mesafeli...
AB’ye göre Döner üretiminde Soğuk Zincir
Soğuk Zincir ve Kurallar Üretim tarihi etiketi ve eğer üretim tarihinden farklıysa dondurulma tarihi. „Üretim tarihi“: Kesim tarihi veya balıkçılık...
AB kanunlarına göre Gıda Katkı maddeleri
Gıda Katkı Maddeleri Gıda katkı maddelerini dönerin vazgeçilmezi haline gelmiş durumdadır. Hiç kullanmıyorum diyen üretici bile mecburen bu ürünleri kullanmaktadır....
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

tanıtım filmi
gazete haber