Döner Sektörü Haber Sitesi
$ DOLAR → Alış: 7,66 / Satış: 7,69
€ EURO → Alış: 8,92 / Satış: 8,96

AB’ye göre Döner üretiminde Soğuk Zincir

AB’ye göre Döner üretiminde Soğuk Zincir
  • 02.02.2020
  • 80 kez okundu

Soğuk Zincir ve Kurallar
Üretim tarihi etiketi ve eğer üretim tarihinden farklıysa dondurulma tarihi. „Üretim tarihi“: Kesim tarihi veya balıkçılık üretimlerinde yakalama tarihi ya da hayvansal kökenli tüm gıda maddelerinde işleme, parçalama veya hazırlama tarihi.
Bir gıda maddesi farklı üretim ve dondurulma tarihi olan hammaddelerden oluşan bir partiden üretildiyse, bu durumda en eski üretim ve/veya dondurulma tarihlerinin verilmesi gereklidir. 1 Temmuz 2012’den itibaren tüm Avrupa Birliği’nde geçerlidir.
Gıda maddeleri için Los etiketi direktifi “Los” aslında eşit şartlarda yetiştirilmiş, üretilmiş veya paketlenmiş bir gıda maddesinin satış birimlerinin bütünüdür. Los her durumda, söz konusu gıda maddesinin üreticisi, yapımcısı veya paketleyicisi tarafından veya AB içinde yerleşik ilk satıcısı tarafından belirlenir
2000/13/EG direktifi uyarınca belirtilen asgari kullanım tarihi ya da son kullanım tarihi tam olarak belirtilmiş ise, Los verilerinin tesbit edilebileceği tanımlamanın yerine kullanılabilir.
Kolay bozulan gıda maddeleri taşımacılığı ile ilgili tüzük
Daha çok teknik açıları ele alan müktesebata göre ısı yalıtımlı farklı taşıma araçlarına (TIR, römork, konteyner, yük wagonları vs.) ve bunların soğutucu veya ısıtma ekipmanına yönelik şartlar belirlenmiştir.

Ayrıca tek tek kolay bozulabilir gıda maddeleri için geçerli ısı koşulları belirtilerek buna bağlı olarak uluslararası taşımacılıkta hangi tip nakliye araçlarının kullanılacağı somut olarak belirtilmektedir.

Celal Adan’dan Mehmet Mercan’a tam destek
Udofed Genel Başkanı Mehmet Mercan, MHP Genel Başkan Yardımcısı ve Meclis Başkan Vekili Sayın Celal Adan Beyi ziyaret ederek 1...
Döner Dükkanları ne kazanıyor?
Kar mı ediyorsunuz zarar mı? Maliyet hesabı bir işletmenin olmazsa olmazı. Satılan üründe ne kadar kar edildiğini bilmek başarının birinci...
Avrupa’da Döner nasıl servis ediliyor?
Döner nasıl servis ediliyor? Bütün Dünya’da dönerin servis edilişi aslında bellidir. Hepsini sırası ile ele alalım. Pide arası Almanya, Hollanda,...
Döner nerede kaça satılıyor?
Döner nerede kaça satılıyor? Ekmek Arası ve Dürüm Döner Fiyatları ne olmalıdır. Bunu belirlemek ve Dünya’nın her yerinde belli bir...
Bursa Kebap Evinden itiraz
Tarım Orman Bakanlığı rutin denetimleri neticesinde ürünlerinde hile ve tahşiş tesbit ettiği firmaları açıkladı. Döner sektöründe neredeyse yok denecek kadar...
Cumhurbaşkanlığından Udofed’e tam destek
Cumhurbaşkanlığından Udofed’e tam destek Cumhurbaşkanı Başdanışmanı Ahmet Minder Udofed genel merkezini ziyaret etti. Genel Başkan Mehmet Mercan’dan Uluslararası Döner Federasyonu...
İnsanı yoran insandır
46 ülke sayısız şehir. 1000’e yakın Döner fabrikası. Onların sahipleri, yöneticileri. Üretimleri, hayalleri, sıkıntıları, kavgaları, artıları ve eksileri ile birebir...
Ak Parti Genel Başkan Yardımcısı Erkan Kandemir: Döner Zirveye layık
Udofed Genel Başkanı Mehmet Mercan ve yönetim kurulundan oluşan heyet Ak Parti Genel Merkezini ziyaret etti. Ziyarette Ak Parti Genel...
Tarım Orman Bakanlığı: Udofed ile yakın işbirliğimiz devam edecektir
Uluslararası Döner Federasyonu Genel Başkanı Mehmet Mercan ve Yönetim Kurulu Tarım Orman Bakanlığımızın daveti üzerine bakanlığımızı ziyaret etti. Tarım Bakan...
Döner’den önce Avrupa’nın sokak yiyecekleri
Döner’den önce Avrupa’nın sokak yiyecekleri Avrupa’nın yemek kültürü bizim alışık olduğumuzdan çok farklı. Ev hanımları bizim hanımlarımız gibi mutfakta saatler...
İnançlıyız. Kararlıyız.
Ülkemiz her alanda güçleniyor. Türkiye’nin uluslararası düzeyde itibarı ve etkinliği artıyor. Çocukluk hayallerimiz güçlü irade ile tek tek gerçek oluyor....
Ah biz Türkler!
AH BİZ TÜRKLER Nerede olursak olalım rahat duramayız. İlla kendi imzamızı bulunduğumuz yere atacağız. Mücadele ruhumuz. Yeniliklere olan yatkınlığımız. Bulunduğumuz...
Döner nasıl üretilmeli?
https://www.youtube.com/watch?v=oH4JOgFMbKg
İTO’dan UDOFED’e tam destek
paylaş Uluslararası Döner Federasyonu Basın biriminden yapılan açıklamada; Genel Başkan Mehmet Mercan İTO Genel Sekreter Yardımcısı Halil Asan’ı ziyaret etti....
Hey Döner Kasımpaşa açıldı
Dönerin yükselen markası Hey Döner Türkiye’nin her yerinde açtığı yeni şubeleri ile dikkatleri üzerine çekmeye devam ediyor. Hey Döner son...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

tanıtım filmi
gazete haber