Döner Sektörü Haber Sitesi
$ DOLAR → Alış: 7,93 / Satış: 7,96
€ EURO → Alış: 9,39 / Satış: 9,43

Dengeli Beslenme

Dengeli Beslenme
  • 09.06.2020
  • 44 kez okundu

Beslenme konusunda bilgi kirliliğinin yoğun olduğu günümüzde, yeterli ve dengeli beslenme bilgisinin her birey tarafından öğrenilmesi ve uygulanması toplum sağlığımız açısından büyük önem taşımaktadır. En sağlıklı seçenek diyerek sunulan; glutensiz diyet, alkali diyet, ketojenik diyet önerilerinin yanı sıra, “Kazein zehirdir, süt ürünleri tüketilmemeli” “İçinde lektin var, bakliyat tüketme” gibi bilimsel desteği meçhul öneriler ortalıkta pervasızca dolaşırken, son zamanlarda da korona ilacı olarak kelle paçanın “ilaç” olarak sunulduğunu da gördük. Peki doğrusu nedir? Bilimin doğası gereği söylenilen her şey tamamıyla red ya da kabul etmek mümkün değildir. Çözüm herkesin kendine özel, yeterli ve dengeli beslenme alışkanlığını gerekiyorsa mutlaka profesyonel bir destek alarak kazanmasıdır.
Sağlıklı beslenme hayatın her döneminde sağlığın korunması, geliştirilmesi ve kronik hastalıkların önlenmesi için gereklidir. Sonuna yaklaştığımız Ramazan ayında tuttuğumuz oruçlar, günün her saatinde faydalı faydasız demeden tükettiğimiz yiyeceklere ara vermemiz için umarım güzel bir fırsat olmuştur. Ayrıca bu yıl Kovid-19 salgını nedeniyle evlerde geçirilen iftar ve sahurların, ülkemizde sağlıklı beslenme alışkanlığının hatırlanmasına bir nebze de olsa katkısı olduğunu düşünüyorum. Unutmayalım ki bu günlerde kazanılan sağlıklı beslenme alışkanlığımızı yıl içerisine yaymak sağlığımız açısından son derece önemlidir.
Gıdalar bileşimlerine göre başlıca; et, kurubaklagil, yumurta, süt ve süt ürünleri, tahıllar, sebze ve meyveler, yağlar ve tatlılar olarak farklı gruplara ayrılmışlardır. Kişilerin yaşına, cinsiyetine, sağlık durumlarına, yaptıkları iş ve enerji ihtiyaçlarına göre hangi gıdalardan ne kadar yiyeceğinin planlanması sonucunda sağlıklı besin tabağı ortaya çıkar. Besin tavsiyeleri, bireylerin yeterli ve dengeli beslenmeyi planlamalarına yardımcı olur. Günümüzde her ülke, kendine has yemek alışkanlıklarını göz önünde bulundurarak bir beslenme şekillerini benimsemektedir. Ülkemizde de Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü ve TC Sağlık Bakanlığı işbirliği ile 2003 – 2004 yıllarında gerçekleştirilen bir çalışma sonucunda 2005 yılında “Türkiye’ye Özgü Beslenme Rehberi” hazırlanarak kitaplaştırılmıştır. Bu rehberde ülkemiz gıda üretimi, beslenme alışkanlıkları doğrultusunda bir planlamaya gidilerek, günlük alınması gereken temel gıdalar dört grupta toplamıştır. Bu model “Dört Yapraklı Yonca” modeli olarak da ifade edilmiştir. Yoncanın yapraklarının üst kısımda, ülkemizde yeterli düzeyde tüketilmeyen süt ve süt ürünleri yer almaktadır. İkinci grup et-yumurta-kurubaklagil, üçüncü grup sebze ve meyve, son grup ise ekmek ve tahılları kapsamaktadır. Dört yapraklı yonca modeli tanıtımı halk sağlığımızın korunması ve yeni nesillerin beslenme bilinçlerinin geliştirilmesi açısından oldukça önemle üzerinde durulması gereken bir konudur.
Günümüz dünyasının en önemli problemi değişen yaşam koşulları doğrultusunda farklılaşan beslenme alışkanlıklarımız sonucu ortaya çıkan obezitedir. Obezite, vücutta sağlığı bozacak düzeyde yağ birikmesi ya da vücuttaki yağ miktarının normal oranların üzerine çıkması olarak tanımlanabilir. Araştırma sonuçlarına göre dünyada her geçen gün artmakla birlikte 1 milyardan fazla bireyin şişman, 2,5 milyar bireyin ise hafif şişman olduğu bilinmektedir. Yapılan araştırma sonuçlarına göre yoğun enerji içerikli beslenme alışkanlıkları birçok hastalığın ortaya çıkmasında önemli bir etkendir. Dünyada görülen diyabetin % 44’ünün, kalp hastalıklarının %23’nün ve bazı kanser türlerinin %7-41’nin temelinde yatan en önemli nedenin de şişmanlık olduğu bilinmektedir. Şişmanlığı önlemenin temel koşulu ise yeterli ve dengeli beslenmedir. Şimdilik konuyu önümüzdeki yazılarda detaylandırmak üzere burada sonlandırırken sağlıklı bayramlar diliyorum.

Doç. Dr. Fatih Özbey

Askıda Döner kampanyası
Ülkemizde bir süredir devam eden askıda ekmek kampanyalarına Türkiye’nin güçlü STK’larından Udofed – Uluslararası Döner Federasyonu Askıda Döner kampanyası ile...
Elon Musk Döner hayranıymış
Tesla’nın patronu meşhur işadamı bir Alman takipçisinin Almanya’da bir çok pasta ve hamur işi yemek var. Almanya’ya geldiğinizde ne yemeyi...
Lokantanın kirasını mahkeme düşürdü
Salgında işleri azalan restoranın kirası mahkeme kararıyla yarıya düşüldü Bursa’da, koronavirüs salgını sürecinde dükkan kirasını ödeyemeyen restoran sahibi, kira bedelinin...
Yaylada döner keyfi
Dönerseverler bu harika lezzeti sadece lokantalarda değil ateşin olduğu her yerde tatilde, yaylada da tatmaktan geri durmuyorlar. Bu lezzet her...
Döner Gazi Meclisteydi
Döner Gazi Meclisteydi TBMM Başkanı Mustafa Şentop, yeni yasama yılı nedeniyle Meclis’i ziyaret eden Uluslararası Döner Federasyonu Başkanı Mehmet Mercan...
Mehmet Mercan ve bir kaç inanmış
Uluslararası Döner Federasyonunun kuruluşundan bu güne kadar yaptığı çalışmaları yakından takip eden bir yayın kuruluşuyuz.  Dönerin bütün dünyada ülkemizin bayrak ürünü...
Döner Gazi Mecliste
Türkiye’nin lezzet gücü Türkiye’nin lezzet gücü dönerimiz Gazi Mecliste devleti ile buluşuyor. Dünya genelinde 1000’i aşkın döner fabrikası, 250 bin...
Celal Adan’dan Mehmet Mercan’a tam destek
Udofed Genel Başkanı Mehmet Mercan, MHP Genel Başkan Yardımcısı ve Meclis Başkan Vekili Sayın Celal Adan Beyi ziyaret ederek 1...
Döner Dükkanları ne kazanıyor?
Kar mı ediyorsunuz zarar mı? Maliyet hesabı bir işletmenin olmazsa olmazı. Satılan üründe ne kadar kar edildiğini bilmek başarının birinci...
Avrupa’da Döner nasıl servis ediliyor?
Döner nasıl servis ediliyor? Bütün Dünya’da dönerin servis edilişi aslında bellidir. Hepsini sırası ile ele alalım. Pide arası Almanya, Hollanda,...
Döner nerede kaça satılıyor?
Döner nerede kaça satılıyor? Ekmek Arası ve Dürüm Döner Fiyatları ne olmalıdır. Bunu belirlemek ve Dünya’nın her yerinde belli bir...
Bursa Kebap Evinden itiraz
Tarım Orman Bakanlığı rutin denetimleri neticesinde ürünlerinde hile ve tahşiş tesbit ettiği firmaları açıkladı. Döner sektöründe neredeyse yok denecek kadar...
Cumhurbaşkanlığından Udofed’e tam destek
Cumhurbaşkanlığından Udofed’e tam destek Cumhurbaşkanı Başdanışmanı Ahmet Minder Udofed genel merkezini ziyaret etti. Genel Başkan Mehmet Mercan’dan Uluslararası Döner Federasyonu...
İnsanı yoran insandır
46 ülke sayısız şehir. 1000’e yakın Döner fabrikası. Onların sahipleri, yöneticileri. Üretimleri, hayalleri, sıkıntıları, kavgaları, artıları ve eksileri ile birebir...
Ak Parti Genel Başkan Yardımcısı Erkan Kandemir: Döner Zirveye layık
Udofed Genel Başkanı Mehmet Mercan ve yönetim kurulundan oluşan heyet Ak Parti Genel Merkezini ziyaret etti. Ziyarette Ak Parti Genel...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

tanıtım filmi
gazete haber