Döner Sektörü Haber Sitesi
$ DOLAR → Alış: 18,78 / Satış: 18,86
€ EURO → Alış: 20,50 / Satış: 20,58

Döner ocaklarının lezzet sırrı

Döner ocaklarının lezzet sırrı
  • 02.12.2022
  • 93 kez okundu

Döner’de lezzetin sırrı ocak’da gizli!

Döner yerken kaç aşamadan geçtiğini onun lezzetinin arkasında ne kadar emeğin gizli olduğunu sayfalarımızda görüyorsunuz. Döner ocaklarının dönerin lezzetine ne katkısı var diyenleriniz olabilir ama işin aslı öyle değil. Araştırdıkca öğreniyoruz ki döner ocakları birinci derecede önemli bir rol üstleniyor.

Yıllarını döner ocaklarına veren bazı ustalara ve işin uzmanlarına Döner ocakları dedik, öyle bilgiler aldık ki sizinle paylaşmak istedik.

Kaliteli Döner Kebab Makinasının Özellikleri;

-Mutfak ve pişirme cihazları imalatına uygun AISI 304 / EN 1.4301 / 18/10 CrNi paslanmaz çelik olmalı ve mıknatıs tutmamalı.

-Döner Kebab Makinası Brenerleri SADECE NAR GİBİ KIZARMALI, Gazı tam yakmalı alev ve is çıkarmamalı. Alevli yanan makinalar eti yakar ve kansorejen etki yapar.

-Döner Kebab makinaları eti düşük devirli motor ile döndürmeli.

Pişirme esnasında Döner Kebab’tan süzülen yağlar ve kanlı sular makinanın ayrı bir yerinde toplanmalı, kesilen et ile temas etmemeli.

-Çevreye ve insana zarar vermemeli, mutlaka CE belgeli olmalı,

-Döner Kebab makinası imalat esnasında kesme çapaklarından arındırılarak dönerci ustalarının iş kazasına uğramaları önlenmeli,

-Brenerlerin önünde bulunan koruyucu teller uzun ömürlü çok kaliteli olmalı, en az bir yıl etin içine dökülmeden çalışmalı,

-Yaktığı gazı israf etmemeli, daha az gaz yakarak daha çok döner eti pişirmeli,

Etiketler:

Japon usülü Dönerimiz oldu
Japonya’ya özgü sunumuyla halkın beğenisini kazanan Türk döneri, ülkedeki popülaritesini artırıyor. Japon damak tadına uyan malzemelerle birlikte servis edilen dönere...
ÖZDÖNER’E DÖNERCİ ORTAK
2023’E GÜÇLERİNİ BİRLEŞTİREREK GİRDİLER… ÖzDöner’in yüzde elli hissesinin Maydonoz Döner tarafından satın alınması ile döner sektörü, 2023’e girişte önemli bir...
Uyku Apnesi’ne Akupunktur
Uyku apnesi hastalarına akupunktur desteği Özel Maraş Polikliniği hekimlerinden Akupunktur Uzmanı Dr. İsmail Maraş, uyku Apnesinin zannedildiği kadar çözümsüz bir...
İstanbul Ankara Dönerine kavuştu
Ankara’nın sevilen markası Yaprak Dönercisi artık İstanbul’da. Lezzetli döneri ve güzel sunum alternatifleri ile insanların güvenle döner yiyebildikleri Yaprak Dönercisi...
Zirveye 6 hafta var
Yine heyecan sardı. Döner sektörünün buluşması ilk kez olacakmış gibi bizi heyecanlandırıyor. 10. Dünya Döner Zirvesi bu defa termal turizimin...
Döner seçim malzemesi oldu
Almanya’nın başkenti Berlin’de 12 Şubat’ta yaklaşık 2.5 milyon seçmen eyalet meclisi ve ilçe belediye meclisleri için sandık başına gidecek. Şehrin...
Burası Portekiz. Ulaştığımız 20. ülke.
Gazete formatında yayın hayatını sürdüren ve her gün dağıtım ağını genişleten Döner haber gazetesi farklı coğrafyalardan okurken resim çekip paylaşan...
Tarım Bakanı Berlinde idi
Berlin’de 12 Şubat’ta yapılacak eyalet seçimleri öncesinde gerçekleştirilen TDU’nun yeni yıl resepsiyonuna ilgi büyük oldu. Resepsiyonda duygulu anlar da yaşandı....
Yaprak Dönercisinden karne hediyesi Döner
Başkent’te öğrenciler karne sevincini döner yiyerek kutladı Eğitim öğretim yılının ilk yarısında takdir ve teşekkür belgesi alan öğrencilere ilk hediye...
Döner fiyatlarını sabitleyelim
Yaşanan hayat pahalılığı zincirleme reaksiyon gibi artıp duruyor. Bu zincirin halkasını bir yerden kesmek gerekiyor. Ürüne sürekli zam yapmak daha...
Lokantalar intihar ediyor
Yemek fiyatları nereye gidiyor? İnsanlar lokantalara girmeye bir çorba bile içmeye çekinir oldular. Fiyatlar her gün artıyor. Var olan fiyatlar...
Gıdamühder’den Kocaeli’ne
Başkanlığını Kemal Özuçargil’in yaptığı Gıda Mühendisleri Derneği Yüksek İstişare Kurulu üyesi gıda mühendisi Levent Küçük Kocaeli il Tarım Müdürlüğüne atandı....
Döner Zirvesinde yerinizi ayırttınız mı?
Dünya Döner Zirvelerinde 10. büyük organizasyona geldik. 10-12 Mart 2023 tarihleri arasında Dünyanın termal başkenti Afyonda 6 yıldızlı bir otel...
Usta istemezse…
Paket dönerlerin sarıldığı kağıtlara yazılan ilginç sözler sosyal medyada viral oldu. Bazı markalarımız tarafından yazılan şarkı sözleri ve paket üzerine...
Ekrem Coşkunda büyük patlama
Ekrem Coşkun Dönerin Nazilli şubesinde tüp değiştirirken büyük bir patlama meydana geldi. Patlamada 7 kişi hayatını kaybederken 4 kişi de...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

tanıtım filmi
gazete haber