Döner Haberleri - Döner News
$ DOLAR → Alış: 6,93 / Satış: 6,96
€ EURO → Alış: 8,14 / Satış: 8,18

Döner ve Fast Food

Döner ve Fast Food
  • 23.06.2020
  • 14 kez okundu

Fast food; kısa sürede hazırlanan ve seyyar satıcılarda, büfelerde ve restoranlarda hemen tüketmek veya paket yapılmak üzere satışa sunulan yiyecek. Bir başka deyişle de ‘Çabuk Yemek’ olarak adlandırılmaktadır.

Teknolojinin gelişimine bağlı olarak tüketim alışkanlıkları ve yemek yeme yöntemleri değişen tüketiciler, aşırı artan tüketimlerini karşılayabilecek parayı kazanabilmek için yoğun bir çalışma temposuna girdiler. Bu yoğun tempoya paralel olarak, başta gelişme çağındaki gençler olmak üzere bu insanların büyük bölümü, kendilerini eskiden olduğu gibi evde yemek pişirmek ve sofra kurmak zahmetinden kurtaran, ertesinde bulaşık külfeti oluşturmayan bu fast food tarzı yiyecekleri benimsediler. 

20. Yüzyılda ivme kazanan bu fast food beslenme tarzının baş unsurları hamburger ve pizzaydı. Ardından hazır halde satılan çıtır tavuk parçaları dev zincir mağazaların güçlü pazarlama ve lojistik organizasyonlarıyla dünyanın her yerine ulaşıyordu. Yıllar önce dış dünyaya kapalı ülkelerden İran’da Tahran’a, Çin’de ise Şangay kentlerine gittiğimde MC Donald’s, Burgerking ve KFC mağazalarını oralarda da görmüş ve içten içe üzülmüştüm. Bizim gayet lezzetli ve çabuk hazırlanabilen dönerli sandviç satan bir tek dükkan bile görememiştim. Oysa bizlerin, satış anında hızlıca porsiyon haline getirilip, tüketiciye sunulabilen dönerli sandviçimiz hem pişirildiği anda taze sunulması hem de içeriği bakımından daha yararlıdır. Üstelik hayvansal protein içeren dönerde, çocukların zihinsel gelişiminde ve bağışıklık sistemlerinin güçlenmesinde önemli etkisi olan ‘Amino asitler’ bulunmaktadır. 

Nitekim Uzmanlar, kırmızı etle ilgili şu bilgileri veriyorlar; 4-6 yaş arasındaki çocukların fiziki ve zihinsel gelişimlerini tamamlayabilmeleri için günde 20-25 gram protein tüketmeleri gerekiyor. Bu da yaklaşık olarak 100-125 gram kırmızı ete denk geliyor. Bu oran yaşla birlikte artıyor. 7-9 yaş arasındaki çocukların günlük protein ihtiyacı 26-38 grama çıkarken, 10-13 yaş aralığında 39-60 gram arasında değişiklik gösteriyor.

Oysa fast food ürünlerle beslenen gelişme çağındaki çocuklar, sağlıklı beslenemediği gibi içerisinde bulunan katkı malzemelerinden dolayı fazla kalori almış oluyorlar. Fast food ürünlerinin diğer zararları ise; obeziteye neden olması, karaciğer hasarı, kardiyovasküler hastalıklara yol açması ve çevre üzerindeki olumsuz etkilerdir.

Aslında bizim müteşebbislerimiz global ölçekte zincir satış noktaları oluşturarak, lojistik, finans, vb. sorunları çözerek piyasaya girebilselerdi, birer dünya devi haline gelen fast food markalarını ciddi anlamda zorlarlardı. Bu kanaatimin sebebi, son yıllarda neredeyse tüm dünyada artık söz konusu bu yiyeceklerin sağlığa olumsuz etkisi olduğunun kabul görmüş olmasıdır.

Memnuniyetle belirtmek isterim ki, döner üreticisi birçok girişimcimiz, Avrupa’nın değişik kentlerinde döner satış noktaları oluşturmuşlar ve bireysel başarılar elde etmişlerdir. Bu süreçte, ülkemizdeki döner üreticileri de yaptıkları işin ehemmiyetini kavramış ve UDOFED çatısı altında örgütlenerek yollarına federasyon ile devam etme kararı almışlardır. Böylelikle örgütlü ve birlikte hareket eden müteşebbislerimizden; kalite ve hijyenden ödün vermeden hem ülkemizdeki tüketicilere hem de dünya ölçeğinde açacakları satış noktalarıyla insanlara sağlıklı beslenme imkanı sunmalarını bekliyor ve başarılar elde etmelerini umuyor ve bekliyoruz. Döner Kebabının yaygınlaşması ve tüketicilerce daha çok tercih edilmesiyle insanlara sağlıklı beslenme imkanı sunulacak, hayvancılık da değer kazanacaktır.

Sağlıklı beslenin, sağlıklı günlerde yaşayın.

Aydın Ağaoğlu

Saat kısıtlaması kaldırıldı
İçişleri Bakanlığı tarafından 81 il valiliğine, “Lokanta, restoran, kafe, kıraathane vb. iş yerlerinin çalışma saatleri” hakkında genelge gönderildi. Bakanlığın, gönderdiği...
İNOKSAN Yönetim Kurulu Başkanı Vehbi Varlık, Uluslararası Döner Federasyonu UDOFED’i ziyaret etti. Endüstriyel mutfak sektörü ve imalatı alanında 40. yılını...
Tokat’tın ilk kadın Dönercisi
Tokat Gaziosmanpaşa Araştırma ve Uygulama Hastanesi kantininde görev yapan Sevda Polat (31), kentin tek kadın döner ustası olarak dikkat çekiyor....
Tarım Bakanlığı Bilim Kurulu kuruluyor
Udofed Tarım Bakanlığı Bilim Kurulunu Destekliyor Kurulduğu ilk günden itibaren Gıda güvenliğini ve sağlıklı Döner konusunda çalışmalarını yoğunlaştıran Uluslararası Döner...
Dönerin Yükselişi Başlıyor
Dönerin Yükselişi Başlıyor Bugüne kadar çok vakit kaybedildi. Bütün Dünya’da Türkiye’yi temsil eden Dönerimiz sahipsiz ve yalnız bırakıldı. Döner sektörünün...
Gıdada Güvenli Yeterliliğin Anahtarı
Küresel düzeydeki Coronavirüs vak’ası insanlarda gıda güvencesini ve gıda güvenliğini kaygı olarak en ön sıraya koydu. Çünkü tüm canlılarda olduğu...
Döner ve Fast Food
Fast food; kısa sürede hazırlanan ve seyyar satıcılarda, büfelerde ve restoranlarda hemen tüketmek veya paket yapılmak üzere satışa sunulan yiyecek....
Sadece Korona mı tehlikeli?
Korona salgınının toplumsal öğretisi: Yükselmiş Hijyen ve Gıda Güvenliği Bilinci Bugün hepimizi korkulu bekleyişler ile evlere tıkan Korona salgınında daha...
Güzel Döner Beyni Güzel Anılara Götürür
Güzel bir döner yediğinizde, çocukluğunuzdaki güzel bir döner yediğiniz günü anımsadığınız olmuştur. Daha fazla yaşlanmadan kaliteli dönerin tadına olabildiğince varın....
Geleneksel Gıdalarımız ve Korunması
Günümüz dünya gıda pazarında artan rekabet ortamı ve tüketicilerin yöresel ürünleri yüksek kalitede ancak düşük fiyatta bulma beklentilerinin karşılanabilmesi önem...
İstanbul Döner Festivali Başvuruları Başladı
Uluslararası Döner Federasyonu tarafından ilki gerçekleştirilecek olan ve İstanbul Dönere Doyacak sloganı ile yola çıkan Festival Ekim ayında Ümraniye meydanında...
Adalardaki Atlar sofraya mı geldi?
Gıda üretiminde insan sağlığını hiçe sayan aymazları açıklayan Tarım Bakanlığı son ifşasında Tavuk eti ile At etinin karışımını tesbit edip...
Döner Ajansı hizmetinizde
Döner Sektörünün ihtiyacını yakından bilen bir grup olarak sektörün reklam, tanıtım başta olmak üzere, katalogdan el ilanına, tabeladan marka iyileştirme...
Reis Döner Yeni Logo, Yeni Atılımlar
Türkiye’de Dönerin önde gelen markalarından Reis Döner pandemi sonrası büyük bir atılım ile döner severlere merhaba dedi. Yeni logo tasarımı...
İşten Çıkartmalar 3 Ay Daha Yasak
Koronavirüs salgını nedeniyle piyasalarda yaşanan dalgalanmalardan vatandaşların etkilenmemesi için harekete geçen hükümet, Hazine ve Maliye Bakanlığı’nın hazırladığı destek paketleriyle çalışanlara...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

tanıtım filmi
gazete haber