Döner Sektörü Haber Sitesi
$ DOLAR → Alış: 7,57 / Satış: 7,60
€ EURO → Alış: 8,94 / Satış: 8,97

Döner ve Fast Food

Döner ve Fast Food
  • 23.06.2020
  • 31 kez okundu

Fast food; kısa sürede hazırlanan ve seyyar satıcılarda, büfelerde ve restoranlarda hemen tüketmek veya paket yapılmak üzere satışa sunulan yiyecek. Bir başka deyişle de ‘Çabuk Yemek’ olarak adlandırılmaktadır.

Teknolojinin gelişimine bağlı olarak tüketim alışkanlıkları ve yemek yeme yöntemleri değişen tüketiciler, aşırı artan tüketimlerini karşılayabilecek parayı kazanabilmek için yoğun bir çalışma temposuna girdiler. Bu yoğun tempoya paralel olarak, başta gelişme çağındaki gençler olmak üzere bu insanların büyük bölümü, kendilerini eskiden olduğu gibi evde yemek pişirmek ve sofra kurmak zahmetinden kurtaran, ertesinde bulaşık külfeti oluşturmayan bu fast food tarzı yiyecekleri benimsediler. 

20. Yüzyılda ivme kazanan bu fast food beslenme tarzının baş unsurları hamburger ve pizzaydı. Ardından hazır halde satılan çıtır tavuk parçaları dev zincir mağazaların güçlü pazarlama ve lojistik organizasyonlarıyla dünyanın her yerine ulaşıyordu. Yıllar önce dış dünyaya kapalı ülkelerden İran’da Tahran’a, Çin’de ise Şangay kentlerine gittiğimde MC Donald’s, Burgerking ve KFC mağazalarını oralarda da görmüş ve içten içe üzülmüştüm. Bizim gayet lezzetli ve çabuk hazırlanabilen dönerli sandviç satan bir tek dükkan bile görememiştim. Oysa bizlerin, satış anında hızlıca porsiyon haline getirilip, tüketiciye sunulabilen dönerli sandviçimiz hem pişirildiği anda taze sunulması hem de içeriği bakımından daha yararlıdır. Üstelik hayvansal protein içeren dönerde, çocukların zihinsel gelişiminde ve bağışıklık sistemlerinin güçlenmesinde önemli etkisi olan ‘Amino asitler’ bulunmaktadır. 

Nitekim Uzmanlar, kırmızı etle ilgili şu bilgileri veriyorlar; 4-6 yaş arasındaki çocukların fiziki ve zihinsel gelişimlerini tamamlayabilmeleri için günde 20-25 gram protein tüketmeleri gerekiyor. Bu da yaklaşık olarak 100-125 gram kırmızı ete denk geliyor. Bu oran yaşla birlikte artıyor. 7-9 yaş arasındaki çocukların günlük protein ihtiyacı 26-38 grama çıkarken, 10-13 yaş aralığında 39-60 gram arasında değişiklik gösteriyor.

Oysa fast food ürünlerle beslenen gelişme çağındaki çocuklar, sağlıklı beslenemediği gibi içerisinde bulunan katkı malzemelerinden dolayı fazla kalori almış oluyorlar. Fast food ürünlerinin diğer zararları ise; obeziteye neden olması, karaciğer hasarı, kardiyovasküler hastalıklara yol açması ve çevre üzerindeki olumsuz etkilerdir.

Aslında bizim müteşebbislerimiz global ölçekte zincir satış noktaları oluşturarak, lojistik, finans, vb. sorunları çözerek piyasaya girebilselerdi, birer dünya devi haline gelen fast food markalarını ciddi anlamda zorlarlardı. Bu kanaatimin sebebi, son yıllarda neredeyse tüm dünyada artık söz konusu bu yiyeceklerin sağlığa olumsuz etkisi olduğunun kabul görmüş olmasıdır.

Memnuniyetle belirtmek isterim ki, döner üreticisi birçok girişimcimiz, Avrupa’nın değişik kentlerinde döner satış noktaları oluşturmuşlar ve bireysel başarılar elde etmişlerdir. Bu süreçte, ülkemizdeki döner üreticileri de yaptıkları işin ehemmiyetini kavramış ve UDOFED çatısı altında örgütlenerek yollarına federasyon ile devam etme kararı almışlardır. Böylelikle örgütlü ve birlikte hareket eden müteşebbislerimizden; kalite ve hijyenden ödün vermeden hem ülkemizdeki tüketicilere hem de dünya ölçeğinde açacakları satış noktalarıyla insanlara sağlıklı beslenme imkanı sunmalarını bekliyor ve başarılar elde etmelerini umuyor ve bekliyoruz. Döner Kebabının yaygınlaşması ve tüketicilerce daha çok tercih edilmesiyle insanlara sağlıklı beslenme imkanı sunulacak, hayvancılık da değer kazanacaktır.

Sağlıklı beslenin, sağlıklı günlerde yaşayın.

Aydın Ağaoğlu

Döner Dükkanları ne kazanıyor?
Kar mı ediyorsunuz zarar mı? Maliyet hesabı bir işletmenin olmazsa olmazı. Satılan üründe ne kadar kar edildiğini bilmek başarının birinci...
Avrupa’da Döner nasıl servis ediliyor?
Döner nasıl servis ediliyor? Bütün Dünya’da dönerin servis edilişi aslında bellidir. Hepsini sırası ile ele alalım. Pide arası Almanya, Hollanda,...
Döner nerede kaça satılıyor?
Döner nerede kaça satılıyor? Ekmek Arası ve Dürüm Döner Fiyatları ne olmalıdır. Bunu belirlemek ve Dünya’nın her yerinde belli bir...
Bursa Kebap Evinden itiraz
Tarım Orman Bakanlığı rutin denetimleri neticesinde ürünlerinde hile ve tahşiş tesbit ettiği firmaları açıkladı. Döner sektöründe neredeyse yok denecek kadar...
Cumhurbaşkanlığından Udofed’e tam destek
Cumhurbaşkanlığından Udofed’e tam destek Cumhurbaşkanı Başdanışmanı Ahmet Minder Udofed genel merkezini ziyaret etti. Genel Başkan Mehmet Mercan’dan Uluslararası Döner Federasyonu...
İnsanı yoran insandır
46 ülke sayısız şehir. 1000’e yakın Döner fabrikası. Onların sahipleri, yöneticileri. Üretimleri, hayalleri, sıkıntıları, kavgaları, artıları ve eksileri ile birebir...
Ak Parti Genel Başkan Yardımcısı Erkan Kandemir: Döner Zirveye layık
Udofed Genel Başkanı Mehmet Mercan ve yönetim kurulundan oluşan heyet Ak Parti Genel Merkezini ziyaret etti. Ziyarette Ak Parti Genel...
Tarım Orman Bakanlığı: Udofed ile yakın işbirliğimiz devam edecektir
Uluslararası Döner Federasyonu Genel Başkanı Mehmet Mercan ve Yönetim Kurulu Tarım Orman Bakanlığımızın daveti üzerine bakanlığımızı ziyaret etti. Tarım Bakan...
Döner’den önce Avrupa’nın sokak yiyecekleri
Döner’den önce Avrupa’nın sokak yiyecekleri Avrupa’nın yemek kültürü bizim alışık olduğumuzdan çok farklı. Ev hanımları bizim hanımlarımız gibi mutfakta saatler...
İnançlıyız. Kararlıyız.
Ülkemiz her alanda güçleniyor. Türkiye’nin uluslararası düzeyde itibarı ve etkinliği artıyor. Çocukluk hayallerimiz güçlü irade ile tek tek gerçek oluyor....
Ah biz Türkler!
AH BİZ TÜRKLER Nerede olursak olalım rahat duramayız. İlla kendi imzamızı bulunduğumuz yere atacağız. Mücadele ruhumuz. Yeniliklere olan yatkınlığımız. Bulunduğumuz...
Döner nasıl üretilmeli?
https://www.youtube.com/watch?v=oH4JOgFMbKg
İTO’dan UDOFED’e tam destek
paylaş Uluslararası Döner Federasyonu Basın biriminden yapılan açıklamada; Genel Başkan Mehmet Mercan İTO Genel Sekreter Yardımcısı Halil Asan’ı ziyaret etti....
Hey Döner Kasımpaşa açıldı
Dönerin yükselen markası Hey Döner Türkiye’nin her yerinde açtığı yeni şubeleri ile dikkatleri üzerine çekmeye devam ediyor. Hey Döner son...
Dönerin meşhur ettiği yiyeceklerimiz
Dönerin Dünya’ya tanıttığı ürünlerimiz Dünyanın her yerinde Döner dükkanları var diyoruz. Dönerimiz bulunduğu yere tek başına gitmiyor. Elbette ana ürün...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

tanıtım filmi
gazete haber