Döner Sektörü Haber Sitesi
$ DOLAR → Alış: 7,75 / Satış: 7,78
€ EURO → Alış: 9,21 / Satış: 9,25

Döner’den önce Avrupa’nın sokak yiyecekleri

Döner’den önce Avrupa’nın sokak yiyecekleri
  • 13.08.2020
  • 29 kez okundu

Döner’den önce Avrupa’nın sokak yiyecekleri
Avrupa’nın yemek kültürü bizim alışık olduğumuzdan çok farklı. Ev hanımları bizim hanımlarımız gibi mutfakta saatler harcamaz. Kolay yapılan pratik yemekler daha doğrusu atıştırmalıklar üzerine gelişen bir kültür var diyebiliriz. Bu arada anti parantez şunu belirtmek lazım ki ekmek ve pasta çeşitlerinde oldukça iyi olduklarını söyleyebiliriz.
Würst
Dönerin lezzeti Almanya sokaklarını buram buram sarmadan önce Würst denilen bir fenomen vardı. Domuz sosisi olan würst Almanların milli sokak yiyeceği idi. Neredeyse her sokakta würst imbisleri 2 parmak kalınlığında haşlanarak hazırlanan würstü bir brötchen (küçük ekmek) ile servis ederlerdi. Würst’ün yanında ketçap ve hardal eksik olmazdı.
Pommes
Patates Almanya’nın bir diğer vazgeçilmezidir. Kızartarak, haşlayarak, fırında kısacası patatesi her şekilde sever ve tüketirler. Patates salataları lokantalarının en önemli menüsüdür. Ama her şeyden çok sevdikleri ise Pommesdir. 6 veya 9 mm yağda kızartılıp üzeri baharatlanan patatesler külahlara konularak servis edilir.

Tavuk çevirme
Alman sokaklarında her gün değil haftanın belli günlerinde Tavuk çevirme araçları gelir nar gibi kızarmış tavuklar yarım veya bütün olarak satılırdı. Arabanın yanında yemek isterseniz tavuğun yanında patates salatası veya brötchen ekmek ile sunulurdu. Yine hardal bu ürünün vazgeçilmez tatlandırıcısı olarak karşımıza çıkardı.
Türkiye’deki kızarmış tavuklarda herhangi bir baharat ve sos kullanılmaz. Ama Almanya’da tavuklar için geliştirilmiş özel soslar ayrı bir lezzet katmıştır.

Bazen sizlere hatırlatacağımız bir ayrıntıyı ilk olarak buraya yazmak lazım diye düşünüyorum. Almanlar da dahil Avrupalılar et ürünlerine hep farklı çeşniler katıp özel lezzetler elde etme arayışı içinde olmuştur. Bunun sonucu da yediğiniz ürünün damağınızda bıraktığı lezzeti acıkır acıkmaz tekrar arzular olmanızdır.

Gyro
Yunanlıların domuz eti kullanarak yaptıkları şekil itibarı ile bizim dönerimizi andıran ürünü satan taverna’lar, imbisler Avrupa ülkelerinde ve Almanya’da da vardı. Almanlar Gyro’yu hiç sevmediler. Bir an önce Türkler gelsin de Döneri getirsin der gibiydiler.

Pizza
Pizza ülkesi İtalya ama Pizzeria lokantaları Almanya’dadır. Hemen hemen her Avrupa şehrinde Pizzeria lokantası bulabilirsiniz. İtalya’da Pizzeria’şa gittiğinizde en az 45 dakika servisin gelmesini beklersiniz ama Almanya’daki lokantalar hızlı servis mantığına göre çalışır ve Alman müşterilerini bekletmek istemezler.
Burada küçük bir ayrıntıyı vermek iyi olacaktır. Avrupa’daki Pizzerialar arasında menü fiyatlandırmasında çok ciddi bir otokontrol mekanizması vardır. Kimse pizza fiyatlarını kafasına göre belirleyemez, belirlenen oran dışında indirim yapamaz.

Kuş Gribi Avrupa’yı sardı
Kuş gribi Avrupa’nın tekrar kabusu olmaya başladı. Önceki yıllarda Avrupa ekonomisine büyük zararlar veren kuş gribi salgını Fransa ve Hollanda...
Fransa’da Kuş Gribi başladı
Avrupa’da yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgınının en çok etkilediği ülkelerden Fransa’da ikinci bir kentte daha kuş gribi vakasının görülmesinin paniğe...
Kısıtlamalara tepki
Kamuoyuna duyuru! Pandemi mi, Yasaklar mı öldürücü? Küresel Covid-19 salgınının dünyayı esir aldığı şu günlerde Devletimiz bütün imkanları ile mücadele...
“D” Tabelası Güvenli Döner işareti
Uluslararası Döner Federasyonu (UDOFED) Geleneksel dönerimizin yapısının ve toplum sağlığının korunması için 2019 yılında çalışmalarına başladığı ve kuruluş amaçlarından en...
Almanya’da ilk Döneri kim sattı?
Türkiye’de olduğu gibi Almanya’da ilk döneri ben yaptım tartışması hep vardır. Kimisi Köln, Düsseldorf, kimisi Stuttgart’da ilk ben döner sattım...
Dönerde Marka Patlaması
Udofed’in Döner için yaptığı gayretli çalışmalar meyvesini sahada da vermeye başladı. Türk Paten Kurumuna Döner markası başvurularında üst üste rekorlar...
Askıda Döner kampanyası
Ülkemizde bir süredir devam eden askıda ekmek kampanyalarına Türkiye’nin güçlü STK’larından Udofed – Uluslararası Döner Federasyonu Askıda Döner kampanyası ile...
Elon Musk Döner hayranıymış
Tesla’nın patronu meşhur işadamı bir Alman takipçisinin Almanya’da bir çok pasta ve hamur işi yemek var. Almanya’ya geldiğinizde ne yemeyi...
Lokantanın kirasını mahkeme düşürdü
Salgında işleri azalan restoranın kirası mahkeme kararıyla yarıya düşüldü Bursa’da, koronavirüs salgını sürecinde dükkan kirasını ödeyemeyen restoran sahibi, kira bedelinin...
Yaylada döner keyfi
Dönerseverler bu harika lezzeti sadece lokantalarda değil ateşin olduğu her yerde tatilde, yaylada da tatmaktan geri durmuyorlar. Bu lezzet her...
Döner Gazi Meclisteydi
Döner Gazi Meclisteydi TBMM Başkanı Mustafa Şentop, yeni yasama yılı nedeniyle Meclis’i ziyaret eden Uluslararası Döner Federasyonu Başkanı Mehmet Mercan...
Mehmet Mercan ve bir kaç inanmış
Uluslararası Döner Federasyonunun kuruluşundan bu güne kadar yaptığı çalışmaları yakından takip eden bir yayın kuruluşuyuz.  Dönerin bütün dünyada ülkemizin bayrak ürünü...
Döner Gazi Mecliste
Türkiye’nin lezzet gücü Türkiye’nin lezzet gücü dönerimiz Gazi Mecliste devleti ile buluşuyor. Dünya genelinde 1000’i aşkın döner fabrikası, 250 bin...
Celal Adan’dan Mehmet Mercan’a tam destek
Udofed Genel Başkanı Mehmet Mercan, MHP Genel Başkan Yardımcısı ve Meclis Başkan Vekili Sayın Celal Adan Beyi ziyaret ederek 1...
Döner Dükkanları ne kazanıyor?
Kar mı ediyorsunuz zarar mı? Maliyet hesabı bir işletmenin olmazsa olmazı. Satılan üründe ne kadar kar edildiğini bilmek başarının birinci...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

tanıtım filmi
gazete haber