Dönerin Yükselişi Başlıyor
Dönerin Yükselişi Başlıyor
Bugüne kadar çok vakit kaybedildi. Bütün Dünya’da Türkiye’yi temsil eden Dönerimiz sahipsiz ve yalnız bırakıldı. Döner sektörünün en üst STK’sı olarak gece gündüz demeden sektöre gönül veren bir ekip ile önce kangren olmuş sorunları tespit ettik. Radikal yaklaşımlar ile sıkıntıların üzerine gitmeye başladık. Herkes için artık normalleşmiş olan hatalar zincirinin sektörün ayağına prangalar vurduğunu gördükçe önce bu problemlerin çözülmesi gerektiğini dile getirdik. Göz ardı edildiği için neredeyse kördüğüm halini almış ve bu kördüğüm ne yazık ki sektör ileri gelenlerine normalmiş gibi gelmeye başlamış. Halbuki bütün sıkıntılarına rağmen Döner Dünya’nın bir numaralı fast food tercihi haline gelmiş ve bulundukları coğrafyada gönüllü olarak Türkiye’yi temsil görevini üzerine almış harika bir ürün. Bir de ayaklarına bağlı prangalardan kurtulduğunu düşünün. Döneri kim tutabilir? Hangi global oyun önümüzde durabilir. Türk bayrağını daha fazla noktaya taşımamıza kim engel olabilir?
Biz Uluslararası Döner Federasyonu olarak meselelerin farkındayız. Hangi ülkede Döner için neler yapılıyor an be an hepsini takip ediyoruz. Allaha çok şükür Dönerin misyonuna gönül vermiş yetkin ve etkin bir ekip ile çalışıyoruz. Gerek Genel Başkan yardımcılarımız, gerekse profesyonellerimiz, danışmanlarımız olsun geliştirdiğimiz bütün projelerimizi ilgili Devlet kurumlarımızın özverili destek ve yönlendirmeleri ile hedefe taşıyoruz.
Artık Döner sahipsiz ve kimsesiz değil. Bundan böyle Udofed ismini çok sık duyacaksınız. Projelerimiz tek tek hayata geçiyor. Karekod uygulaması başladı bile. Ekim ayında İstanbul’da Döner Festivali ile halkımız ile buluşacağız.
Dünya Döner Zirvesi hazırlıklarımız sürüyor. Dönerin Geleneksel ürün başvurusu yapıldı.
Kısacası Pandemi sürecinde işyerlerimiz kapalı iken Udofed çalıştı. Projelerini hayata geçirmek için gece gündüz gayret gösterdi.
Döner Akademisinde de son aşamaya geldik. Dönerci ve Pidecilere ustalık belgesi için hem eğitim hem belgelendirme çalışmasının ön hazırlıkları bitti.
Halkımızın sağlıklı döner tüketmeleri için gayretlerimiz sürüyor. Soğuk zincirin bozulmadığı, hijyen şartlarında üretilen dönerlerin halka sunulması için bakanlığımız bürokratları ile birlikte çalışıyoruz.
Üstlendiğimiz görevin zor olduğunu baştan beri biliyorduk. Bu yolda en büyük direncin de sektörün çarpıklığına uyum sağlamış meslektaşlarımızdan geleceğinin de farkındaydık. Ama bugün devler liginde mücadele eden bir ürünün daha da yukarılara çıkmasını istiyorsak herkese anlatarak güven halkasını genişleterek yola devam etmemiz gerekiyor.
Zaten insanımızın hiç bir yolculuğu güllük gülüstanlık yollardan geçerek olmamış.
Herkese hayırlı kazançlar ve bol dönerli günler.
Mehmet Mercan
Udofed Genel Başkanı