Döner Sektörü Haber Sitesi
$ DOLAR → Alış: 8,05 / Satış: 8,08
€ EURO → Alış: 9,65 / Satış: 9,68

Dübider’in hedefleri neler?

Dübider’in hedefleri neler?
  • 11.11.2019
  • 179 kez okundu

Dübider Genel Başkanı Mehmet Mercan’a yeni kurulan Döner Üreticileri Birliği Derneğini ve hedeflerini sorduk.

-DÜBİDER’i bizlere kısaca tanıtır mısınız?

Dübider Döner Üreticileri Birliği olarak 2019 senesinde kurulmuş bir sivil toplum örgütüdür. Döner sektöründeki sorunları gidermek, meselelere birlikte çözümler üretmek ve sektörü geliştirmek amacı ile kurulan derneğimizin başkanı aynı zamanda Reis Dönerin de sahibi olan Mehmet Mercan Beydir.

Döner Sektörü bugüne kadar sahipsiz kalmış, sayısız problem ile karşı karşıyadır. Başta merdiven altı gıda üretim şartlarına uymayan hijyen olmayan ortamlarda üretim yapan kişiler yüzünden halk sağlığı tehdit altındadır. Sağlıklı ürün için ciddi yatırımlar yapmış, soğuk zincir ve hijyen şartlarında üretim yapan firmalar olarak sorumluluğumuzun bilinci ile öncelikle döner sevenlerin haklarını korumak, onlara her açıdan daha iyi döner yemelerini sağlamak amacı ile Dübider kuruldu.

Üreticiden son tüketiciye kadar yaşanan sıkıntılara çözümler üretmek, bu çözümleri de yetkili kurum ve kuruluşlarla birlikte nihayete ulaştırmak gayesini gütmektedir.

-Türkiye döner pazarında kaç firma var? Bu pazarın büyüklüğü ne kadardır?

Türkiye’de kayıt dışı döner üretimi oranı oldukça yüksektir. Lokanta ve büfelerde bulaşık yıkanan lavabolarda hijyen olmayan şartlarda üretilip halk sağlığını tehdit eden dönerler maalesef Pazar %80’ini oluşturuyor. Bu ürünleri tüketen insanlarımız zehirleniyor veya hasta oluyor. 

Soğuk zincir ve hijyen şartlarında üretim yapan tesislerimizin sayısı 100’ün altıdadır.

Kayıt dışı sağlıksız yapının çokluğu sebebi ile pazarın gerçek büyüklüğünü söylemek mümkün değildir.

-Kaç üyeniz mevcut? Dernek çatısı altında sektörü nasıl disipline edeceksiniz? Bu konuda yetkili mercilerle neler yapıyorsunuz?

Dübüder’in şu anda 16 üretici üyesi bulunmaktadır. Her gücen gün de üye sayımız artmaktadır.  Kısa süre içerisinde farklı bölgelerde şubelerimiz de olacaktır. 

Başta Tarım Orman Bakanlığımız ve yetkili organları ile sürekli temas halindeyiz. Sağlık Üniversitesi ile ortak bir Çalıştay düzenliyoruz.  Dönerin bugüne kadar bir tanımı yapılmamış. Öncelikle bunu gerçekleştiriyoruz. 

Sahipsiz bırakılmış bir gücü kötü niyetli insanların oyuncağı olmaktan kurtarmaya uğraşıyoruz.

-Kalite açısından haksız rekabetin biteceğine inanıyor musunuz?

Haksız rekabet her zaman olacaktır.  İşini düzgün yapanlar ile işine hile katanlar her ülkede, her devirde olmuştur ve olmaya da devam edecektir. Burada önemli olan Devletin kurumlarının denetleme ile haksız ile haklıyı ayırması, hile ve tahşiş yapanı cezalandırmasıdır. Büfe ve lokantalarda el yıkanan lavabolarda hazırlanan döner satılmasının önüne geçilmelidir. Her lokanta temiz ve soğuk zincire göre üretilmiş döner satmalıdır. Bunun takibini de önce denetleyenler sonra da döner yiyen halk kendisi yapmalıdır. Döner alırken bu döner nerede üretildi sorusunu sormalı, kendimiz takıyoruz denildiğinde o döneri almamalıdır.

-Hile yapanların cezalandırılacağını ve bu insanların piyasadan çekileceğini, kısacası Avrupa ortamında bir düzenin geleceğini bekliyor musunuz?

Neden olmasın? Bizim ülkemizin AB ülkelerinden ne farkı var. Tarım Bakanlığımız ve denetleme personeli titizlikle bu konuya eğilecektir. Dübider olarak biz de elimizden gelen gayreti göstereceğiz. Döner sevenler de fabrikada üretilen dönerin hem sağlıklı, hem lezzetli olduğunu öğrenecek. El birliği ile bunu başaracağız.

Işci primleri devletten
Aile, Çalışma ve Sosyal Hizmetler Bakanı Zehra Zümrüt Selçuk, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan tarafından açıklanan yiyecek ve içecek sektörüne yönelik...
Döner kendi başına bırakılmayacak kadar önemlidir
Dönerin tescil edilmesi amacıyla UDOFED, Avrupa Birliği’ne başvuru çalışmalarına hız verdi. Dönerin tescil edilmesi amacıyla UDOFED, Avrupa Birliği’ne başvuru çalışmalarına...
Avrupa’da Döner sektörü salgında ne yaptı?
Koronavirüs salgını Avrupa’daki Türk restoronları nasıl etkiledi? Türk işletme sahipleri konuştu Avrupa’da Türk mutfağının en önde gelen temsilcileri, Türk restoranları....
Beyin krizi
7 Aralık sabahı benim için çok farklıydı. Gece geç saatlerde başlayan rahatsızlığın önü alınamamış sabah 5:40 gibi en yakın kliniğe...
Lokantada 45 dakika
Uzun bir süredir sadece paket servisle hizmet verebilen yeme-içme yerleri açılacak, hafta sonu yasakları kalkacak. Fakat saat sınırı uygulanacak. Cumhurbaşkanlığı...
Tavuk kesilmeden tavuk eti ürettiler
ABD’li Eat Just adlı şirket tarafından üretilen “tavuk parçaları” Singapur Gıda Ajansı’nın güvenlik onayından geçti ve şirket bu onayın, etin...
Reis Döner’e Altın Kalite ödülü
Döner sektörünün yükselen değeri Reis Döner’e Altın Kalite  ödülü verildi.  27 Kasım günü Green Park Pendik Otelinde düzenlenen organizasyonda 2020 yılı Altın...
Kuş Gribi Avrupa’yı sardı
Kuş gribi Avrupa’nın tekrar kabusu olmaya başladı. Önceki yıllarda Avrupa ekonomisine büyük zararlar veren kuş gribi salgını Fransa ve Hollanda...
Fransa’da Kuş Gribi başladı
Avrupa’da yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgınının en çok etkilediği ülkelerden Fransa’da ikinci bir kentte daha kuş gribi vakasının görülmesinin paniğe...
Kısıtlamalara tepki
Kamuoyuna duyuru! Pandemi mi, Yasaklar mı öldürücü? Küresel Covid-19 salgınının dünyayı esir aldığı şu günlerde Devletimiz bütün imkanları ile mücadele...
“D” Tabelası Güvenli Döner işareti
Uluslararası Döner Federasyonu (UDOFED) Geleneksel dönerimizin yapısının ve toplum sağlığının korunması için 2019 yılında çalışmalarına başladığı ve kuruluş amaçlarından en...
Almanya’da ilk Döneri kim sattı?
Türkiye’de olduğu gibi Almanya’da ilk döneri ben yaptım tartışması hep vardır. Kimisi Köln, Düsseldorf, kimisi Stuttgart’da ilk ben döner sattım...
Dönerde Marka Patlaması
Udofed’in Döner için yaptığı gayretli çalışmalar meyvesini sahada da vermeye başladı. Türk Paten Kurumuna Döner markası başvurularında üst üste rekorlar...
Askıda Döner kampanyası
Ülkemizde bir süredir devam eden askıda ekmek kampanyalarına Türkiye’nin güçlü STK’larından Udofed – Uluslararası Döner Federasyonu Askıda Döner kampanyası ile...
Elon Musk Döner hayranıymış
Tesla’nın patronu meşhur işadamı bir Alman takipçisinin Almanya’da bir çok pasta ve hamur işi yemek var. Almanya’ya geldiğinizde ne yemeyi...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

tanıtım filmi
gazete haber