Reklam
Reklam
Döner Haberleri - Döner News
$ DOLAR → Alış: 6,10 / Satış: 6,12
€ EURO → Alış: 6,59 / Satış: 6,61

Türkiye’de ilk Döner nerede satıldı

Türkiye’de ilk Döner nerede satıldı
  • 18.09.2019
  • 50 kez okundu

İlk Dönerin hikayesi

Dönerin hikayesi 1800’lü yılların çok öncesine dayanıyor.  Bizim yemek kültürümüzde kuzu eti diğer et çeşitlerinden önce gelir. Büyükbaş hayvanlar bizler için öncelikle sütünden istifade ettiğimiz ama göçebelik kültürümüz gereği damak tadımıza kuzu etinin daha çok aşina olduğunu da söylememiz gerekir.

Orta Asya’dan Anadolu’ya kuzu çevirme bizim vazgeçilmez lezzetimizdir. Hala Anadolu’da kuzuyu bütün olarak ateşin üstünde nar gibi kızartmak veya tandıra salmak bir misafire ikram edilebilecek en büyük ziyafettir.

Biz eti seven ve her türlüsünü de pişiren bir milletiz. Et yemekleri ile ünlü Dünya mutfaklarında baharat kullanımı fazla olmasına rağmen bizler et pişirirken baharata müracaat etmeyiz. Yaylalarda otlayan hayvanlarımızın etlerindeki rayihanın bize verdiği damak lezzeti yeterli gelmektedir.

Kuzu’yu bütün olarak çevirme, etleri şişe takarak “Cağ Kebabı” olarak hazırlama dediğimiz gibi tarihimiz kadar eskidir.

Acaba eti şişe takıp cağ kebabı gibi yatık değil de dik olarak kızartmak nasıl olurdu? Bunu Osmanlı’nın son asrında düşünenler olmuş elbette. Bugün Dünya’yı saran bu lezzeti ilk kez deneme cesaretini Batı Anadolu’da yaşayan iki genç deneme cesaretini göstermiş. 

Herkes Dönerin ilk olarak Bursa’da İskender usta tarafından keşfedildiğini bilir. Aslında kısmen doğrudur. Peki Kastamonulu Hamdi Ustayı bilen var mı?

Bursa ve Kastamonu’da dik olarak şişe takılıp arkasında odun ateşi yakılarak kızartılmaya başlandı.

Döner denilince akla ilk olarak Bursa gelmesine rağmen araştırmalarımız Kastamonu ilimizi de Bursa’ya ortak etmektedir. Döner’in Kastamonulu mucidi olan Hamdi Usta’nın evlatlarının Kastamonu otobüs garajında hala döner lokantası işlettiklerini görebilirler.

Bursa’nın yolların kavşak noktasında olması ve Kebapçı İskender’in ticari zekası ile 19 yüzyılın başında döner sevilmeye  ve halka halka Türkiye’ye yayılmaya başladı. 

İlk başlarda Koç etinin yaprak yaprak açılması ve bir gün soğan suyu, yoğurt, tuz ve karabiber ile hazırlanan sosta bekletilmesi ile hazırlanan döner kısa süre sonra kıyma dönere de kavuştu.

Araştırma İrfan Söyler’e aittir. Lütfen kaynak göstermeden kullanmayınız.

Almanya’da Türklerin mekanlarına silahlı saldırı: 9 ölü
Almanya’nın Hessen Eyaleti’ne bağlı ve Frankfurt kenti yakınlarındaki Hanau kasabasında, iki ayrı kafe silahla tarandı. Olayda 9 kişi hayatını kaybetti,...
Tarım Bakanı-Makam odası-Tavuk ve Çamaşır Suyu
Haberi ilk gördüğümüzde şaka zannettik. Tarım Bakanı makamında çiğ tavuk getiriliyor ve çamaşır suyuna bastırtıyor. Bunu niye yapıyor? Neyse önce...
Gurbet Döner İsviçre’de hizmete giriyor
İsviçre’de Gurbet Döner ismi ile modern bir Döner tesisi daha hizmete giriyor. Helal üretim sloganı ile Döner başta olmak üzere...
Udofed Tarım Bakanlığındaydı
Uluslararası Döner Federasyonu, Tarım Orman ve Gıda Bakanlığı Gıda Kontrol Genel Müdürü Sn. Harun Seçkin Beyi ve Kodeks Başkanı Selman...
Sıradışı bir Sigorta: bifiyatla
Sigortaya Dair Ne Varsa BiFiyatla’da ! BiFiyatla ailesi, müşteri memnuniyetine odaklanmış, “Yeni Nesil Sigortacılık” anlayışı ile sigorta, kasko, trafik ve...
GÖKYÜZÜNDE DÖNER KEYFİ
Eurowings Havayolu şirketi yolcularına Türk döneri ve ayran dağıtacak. Almanya merkezli Eurowings Havayolu şirketi, Nisan’dan itibaren kısa ve orta mesafeli...
AB’ye göre Döner üretiminde Soğuk Zincir
Soğuk Zincir ve Kurallar Üretim tarihi etiketi ve eğer üretim tarihinden farklıysa dondurulma tarihi. „Üretim tarihi“: Kesim tarihi veya balıkçılık...
AB kanunlarına göre Gıda Katkı maddeleri
Gıda Katkı Maddeleri Gıda katkı maddelerini dönerin vazgeçilmezi haline gelmiş durumdadır. Hiç kullanmıyorum diyen üretici bile mecburen bu ürünleri kullanmaktadır....
AB Kanunlarına göre Döner Fabrikası nasıl olmalı?
Döner fabrikası nasıl Olmalı? Modern Döner fabrikalarında uygulanan EG normları Türkiye’ deki HACCP kuralları ile örtüşüyor. 2006 yılında Avrupa Birliği...
Döner Haber Dergisi Ocak 2020 sayısını okuyabilirsiniz
Ocak 2020 sayımızın sayfalarını inceleyebilirsiniz. Mart sayımızda sizi de aramızda görmek isteriz.
Türkiye’de Dönerin Başı Dönüyor
Türkiye’de Dönerin son hali Son bir haftadır gazetelerin manşetlerini, Televizyon ana haberlerini Döner oluşturuyor. Herkes Döneri ve Udofed Başkanının açıklamalarını...
Dönere Sertifikasyon geliyor
Uluslararası Döner Federasyonu Başkanı Mehmet Mercan, “Dönere sertifikasyon getirme anlamında Cumhurbaşkanımızın önerisiyle Tarım ve Orman Bakanlığıyla ciddi çalışmalarımız oldu. Bu...
Vefat ve Başsağlığı
Değerli dostlarımız HAKAN DURMAZ ve GÖKHAN DURMAZ kardeşlerin kıymetli BABALARI ŞERİF DURMAZ Bugün vefat etmiştir. Cenaze bilgileri henüz belli değildir....
UDOFED Genel Kurulu yapıldı
Uluslararası Döner Federasyonu UDOFED Genel Kurulunu gerçekleştirdi. İstanbul Naz City Otel Konferans salonunda gerçekleşen genel kurulda Federasyon Genel Başkanlığına Reis...
Döner Haber Dergisi Ocak sayısı çıktı
Döner ve yan sanayisinin 20 yıllık yayın organı Döner Haber yeni tasarımı ve içeriği ile matbaadan çıktı. Ocak 2020 sayısı...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

tanıtım filmi
gazete haber