Döner Sektörü Haber Sitesi
tanıtım filmi
$ DOLAR → Alış: 32,24 / Satış: 32,37
€ EURO → Alış: 34,79 / Satış: 34,93
gazete haber

Küflü Peynirli Döner

Küflü Peynirli Döner
  • 24.10.2022
  • 383 kez okundu

Ardahan’ın farklı lezzeti göğermiş peynirden döner yapan girişimci İlter Avşar, İstanbul Maltepe’de müşterilerine farklı bir lezzet sunuyor.

İlter Avşar, memleketi Ardahan’dan geldiği İstanbul’da yaklaşık 25 yıldır yöresel ürünleri farklı şekillerde sunarak müşterilerini ağırlıyor.

Anadolu’nun geleneksel lezzetlerini İstanbul’a taşıyan Avşar, Maltepe Dragos sahilinde kaz etinden yaptığı “Kazmacun”un da aralarında bulunduğu farklı lezzetlerle müşterilerinin ilgisini çekiyor.

Göğermiş peynirden “eritme döner”

Avşar’ın son ürünü de göğermiş peynirden ürettiği döner oldu. Avşar’ın “Eritme döner” diye tanıttığı göğermiş peynirden yapılan döner, sosyal medyada da ilgi gördü.

AA’nın haberine göre; İlter Avşar, küflü peyniri bir aydır menüye koyduklarını belirterek, “Doğal antibiyotik, penisilin içeren göğermiş peynir bizim için çok kıymetli. Konya’da da Bayburt’ta da oldukça değerli. Yiyen adeta tutuluyor, devamlı arıyor. Çok lezzetli olduğunu herkes söylüyor. Bilmeyenlerin de öğrenmesini istiyoruz. Şifa diyoruz biz buna.” dedi.

Peynirin 6 ay karanlık, kerpiç evlerde ve taş odalarda olgunlaştığını anlatan Avşar, “Bu küf, doğal bir oksijen ile oluşan bir küftür. Peynir havasız kaldığı için yeşilimsi rengi alıyor. Avrupa’da, İtalya’da Gorgonzola, Fransa’da rokfor dediğimiz bu peynire bizde de göğermiş peynir diyoruz. Dolayısıyla herkes tarafından tadılmalı.” diye konuştu.
“Siparişi yetiştirmekte zorlanıyoruz”

Sosyal medyadan olumlu tepkiler aldıklarına değinen Avşar, şöyle devam etti:

“Gençlerimiz, Z kuşağı dediğimiz bilmeyenler bu peyniri bilmiş oldu. Ufak bir dokunuşla milyonlara eriştik. İstanbul’da olmamıza rağmen Konya’da viral olduk. Ardahan’da da çok paylaşım oldu. Bizi çok mutlu ediyor, milyonlara ulaştı. Siparişi yetiştirmekte zorlanıyoruz. İzmir, Hatay ve Balıkesir gibi illerden çok ciddi sipariş gelmekte. Bir ayda yaklaşık 1,5 ton göğermiş peynir sattık. Satışı şu an durdurma noktasına geldik. Çünkü bu kadar sipariş olacağını tahmin etmemiştik. Döneri taktıktan sonra farklı bir ilgi, akım başladı. Girişimciler geldi ‘Biz de bu döneri taksak nasıl olur?’ dediler. Onlara da bu hikayeyi söyledik, neden olmasın.”
“Göğermiş eritme döner”

Hafta sonları 08.00-22.00 saatleri arasında döner servisi yaptıklarını belirten Avşar, şunları söyledi:

“Günde 3-4 defa takıyoruz. Her şiş 25 kilogram. 3 kerede 75 kilo döner eritiyoruz. Hafta içi talep var ama biz onu hafta sonuna saklıyoruz. Çünkü peynir yok, kıymetli. Raf ürünü olmadığı için bulmakta zorlanıyoruz. Şu anlık sadece hafta sonu misafirlerimize sunuyoruz. Peynirin çiğ olarak satışı 220 lira, lavaş olarak döner taktığımız zaman da 55 lira olarak içinde pul biberi, tereyağı ile servis ediyoruz. Ben küflü peynire ‘Eritme döner’ dedim. Göğermiş eritme döner. ‘Yedik eritme dönerinden, doyamadık lezzetinden’ diye slogan attım. Misafirlerimize ‘Eritme dönere gelin’ diye hitap ediyorum.”

Etiketler:

Birlik olmak her firmaya para kazandırır
Gücünüzün farkında mısınız? Bir dakikanızı ayırın ve hayal kurun. Siz ayda kaç ton et kullanıyorsunuz. Türkiye’de,  Almanya veya Avrupa’nın herhangi bir...
Döner Cola
Dönerin tüketimi diğer sektörlerinde iştahını kabartıyor. Daha evvel döner aromalı cipsler görmüştük. Şimdi de bir içecek firması Döner Cola adı...
Mc Donalds da neler oluyor?
Dünya Dünyanın en büyük fast food zincirlerinden biriydi! Neler oluyor? Dünyanın en büyük fast food zincirlerinden biriydi! Son gelişmeler herkesi...
İngiltere Kebab ödülleri verildi
Britanya Kebap Ödülleri sahiplerini buldu Britanya’da hizmet veren kebap restoranların ‘en iyileri’ni seçmek amacıyla bu yıl Londra’da 11’inci British Kebap...
Genişletilmiş 2. baskı çıktı
Türkiye’de ve Dünya’da Döner hakkında yazılmış ilk kitap olan Döner Hakkında He Şey genişletilmiş ilave dosyalar eklenmiş olarak 2. askısı...
Sultan Tabutu piyasada
İrfan Söyler’den Türkiye’nin karanlık bir dönemini aydınlatan roman. Bahtsız Sultan Vahidettin Han’ın vefatından sonra yaşananları konu edinen eser kitapyurdu.com sitesinde...
Berlin Duvarından Kız Kaçırmak
İrfan Söyler’in kaleminden Avrupa hikayeleri ikinci kez kitap oldu. Avrupa’da yaşayan Türklerin yaşadıklarını duru Türkçe ile yazan İrfan Söyler çok...
Şampiyon Kokoreç de Zirvede olacak
Afyon’da düzenlenen 10. Dünya Döner Zirvesi katılımcıları netleşti. Döner ve yan sahicilerimiz yanı sıra ülkemizin güzide markalarından Şampiyon Kokoreç de...
Malatya Döner ile ayaklanıyor
Malatya Organize Sanayi Bölgesi’ndeki işletmeler, gerekli kontrollerin ardından faaliyete geçmeye başlarken, çalışanlar da görevlerinin başına dönüyor. Bölgede faaliyet gösteren bir...
ZİRVE OTELİMİZ
10. Döner Zirvesini rüyaları süsleyen güzellikte bir termal otelde gerçekleştireceğiz. Afyon’da olan harika otel imkanlarını dönercilerin buluşması için seferber etti....
Kazakistan’dan Döner Zirvesine
Afyon’da düzenlenecek 10 Dünya Döner Zirvesinde ata yurdumuz Kazakistan’da Döner üretimi yapan işadamlarımız da zirvede olacaktır.
Almanya’dan 10. Döner Zirvesine
Afyon’da düzenlenecek 10. Döner Zirvesine ilgi oldukça yüksek seyrediyor. Almanya’dan Dönercilerin ve sektör temsilcilerini misafir edeceğiz.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ