Döner Haberleri - Döner News
$ DOLAR → Alış: 7,26 / Satış: 7,29
€ EURO → Alış: 8,59 / Satış: 8,62

Markalaşmak ama nasıl?

Markalaşmak ama nasıl?
  • 01.08.2019
  • 90 kez okundu

Franchise sisteminde asıl kazanç satılan ürün müdür? Marka değeri mi ?  Yoksa emlak geliri mi? Dünyanın franchise devlerinin en büyük gelirinin emlak oldugunu biliyor muydunuz.  İşte size franchise hakkinda bilmek istedigniz her sey…
Günümüzde Franchise sistemi, cagdas ortak çalısma şekli olarak, gittikçe büyük bir önem kazanmaktadır. Verilere göre dünya çapında ciddi boyutlarda seyreden yaklaşık 17.000 çesitli franchising örneği bulmak mümkün. ABD’de franchising sistemi ile çalısan 60 iş kolu mevcutdur. Bilhassa Fast-Food sektöründe Burger King ve tüm dünyada 26.000 lokantası ile meşhur Mc Donald’s kendisini kanıtlamış, çok basarili örneklerdir. En büyük avantajlardan biri yüksek oranda tanınmışlık derecesidir. Böylelikle müşteri tarafından çok daha çabuk ve daha iyi ve gevenilir bir marka olarak algılanmaktadır.

Giderek ilgi çeken franchising yöntemi Döner piyasasını acaba sağlıklı şekilde nasıl geleceğe taşır ve geliştirebilir? Yatırımcıyı franchise almaya yönlendiren en önemli etken markadır. Markanın hangi kesimlerce, nasıl bilindiği üzerinde durulmalı, değişik tüketici gruplarının görüşleri alınmalı, franchise veren ana şirket mutlaka etkin bir pazarlama sunabilmelidir. Uzmanlaşmış bir proje yönetimi ile titiz hazırlık devresinden sonra başarılı uygulama için hiçbir engel bulunmamaktadır. Rekabet ve strateji konuları doğru şekilde analiz edilmesi durumunda, uluslararasi bir marka kimliği ile saglam altyapı oluşturulabilir. Franchise veren ana şirket için olaganüstü başarılı, fiyat düşüşlerinden ve maliyet artışlarından uzak, değerli bir gelişme süreci başlayabilir.

Franchising nedir?

Franchising genel anlamda hak sahibine verilen para karşılığında belirli sinai hakları ticari alanda kullanma izni olarak tanımlayabiliriz. Söz konusu sistemin merkezinde, marka, patent, know-how gibi maddi ve gayri maddi mallara sahip olan ve üretim, ürün, pazarlama, dağıtım, servis konusundaki esasları düzenleyen, bunlar arasında uyumu sağlayan, bilgi birikimine sahip olan franchise veren ana şirket bulunur. Bu bağlamda getirilen düzenleme ve kurallara uyarak, kendi hesabına faaliyette bulunan, kişilere/işletmelere ise franchise alan denilir.

Franchising ne tür yararlar getirir?

Franchising sistemi franchise veren ana şirkete bir sürü yararlar getirmektedir. Mal ve hizmetlerin daha fazla satılmasi finans kuruluşlarından kredi bulma imkanını arttırmaktadır.

Büyüme ve iş hacmi artması sonucu verimlilik artmaktadır. Sonuç olarak en az maliyet ile büyüme ve gelişme sağlamaktadır. Ayrıca pazar ile ilgili, sıcak temas sonucu, hızlı ve sürekli bilgi akışı gerçekleşir. Dağıtım sistemi seçici olmasına rağmen, pazar payı ulusal ve uluslararası daha hızlı şekilde artar. Denetimin sağlanması ise çok daha kolaydır.

Franchising sisteminin uygulama aşamaları nasıl gerçeklesmektedir?

Franchising geniş kapsamlı, çok boyutlu bir konudur. Bilhassa iş hayatındaki pratik uygulanış şekli burada sadece ana hatları ile ele almak mümkündür. Kısacası franchise veren ana şirket öncelikle franchise alan şahsa bir tanıtım dosyası hazırlamalıdır. Bu tanıtım dosyası ana firma ile ilgili bilgi paketinden ve iş organisasyonu ile ilgili çesitli formlardan oluşur. Ayrıca mali bilgiler içerir. Bilgi paketi üç ayrı bölümden oluşabilir: Birinci bölüm ana şirket içi operasyonu anlatmalıdır. Ikinci bölüm Franchise alan kişinin uyması zorunlu olduğu kuralları içeren özel işletme bilgilerinden oluşmalıdır. Üçüncü bölüm ise franchise almış bulunan kişi, yeni şirketin nasıl işletileceğine dair tüm ayrıntıları içeren işletme bilgilerinden oluşur.

Franchise veren şirket yeni müşterisini seçerken çok hassas davranmalı ve kişisel ve mali açıdan iyi analiz etmelidir. Satış ve maliyetlerinin ayrıntıları açıkca meydana çıkarılmalıdır. Tabii karşı taraf da aynı hassasiyeti göstermelidir. Böylelikle ilk tanıma aşaması tamamlanır ve görüşmelere başlanır. Örneğin faaliyet bölgesi belirlenir ve ilk bir fizibilite çalışması yapılır. Mekanın yaya trafiğinin yoğun olduğu bölgelerde olması bilhassa Fast-Food sektöründe önemli bir avantaj teşkil eder. Sonuç olarak gerekli sermaye, ödeme kosulları, yatırımın ne kadar bir süre içersinde geri döneceği belirlenir.

Şimdi franchise almayı düşünen kişi karar aşamasına girmiş olur ve sözleşme imzalanır. Anlaşma her hususu kapsayacak, herhangi bir soruyu açık şekilde bırakmayacak şekilde olmalıdır. Sözleşmenin imzalanması ile birlikte franchise alan şahsın ilk ödemeleri de başlamalıdır. Ödeme planı anlaşma ekine verilir. Genelde franchising bedeli olarak toplu bir ön ödemenın yanı sıra, belli dönemler halinde brüt cironun bir oranı şeklinde lisans bedeli olarakda yapılır. Ayrıca reklam katkı payı için cirodan belirli bir yüzdelik belirlenir. Çoğu zaman işletme sermayesi bir yatırım tutarı kaçınılmazdır. Ödemelerin ne şekilde yapılacağı – örneğin nakit veya açık hesap gibi – sözleşme içersinde yer alması gerekir.

Daha sonra birim hazırlığı başlar. Söz konusu birim hazırlığı mağazanın dekorasyonu ve eleman eğitimi konusunu kapsar. Birim hazırlıgının ana şirket tarafından yürütülmesi maliyetleri minimize edecek şekilde avantaj sağlar ve franchise alan kişinin yükünü dahada hafifletmiş olur. Başlangıc süresi içersinde yardımcı olmak amacı ile franchise veren ana şirket tarafindan mutlaka bir eleman yeni franchise almış olan ortağın yanında bulunmalıdır.

Sonuç olarak franchise alan sahış bir sürü yararlar elde etmiştir: Genel olarak işler şekilde belirli bir kalite standardına ve marka kullanma hakkına sahiptir. Böylelikle kendini ispatlamış ve tanınmışlık derecesi yüksek bir markanın sağladığı sürekli müşteriler ile iş yapma imkanı doğmaktadır. Franchise alan ayrıca kaliteli personel bulma, işe alma ve yetiştirme olanaklarından yararlanmalıdır. Mali, ticari ve personel konularında sağlanan destek ile, teknik işlevlere ağırlık verilip başarı şansı çok daha fazla artmaktadır. Risk ve işletmecilik sorunları minimize edilmektedir. Ayrıca kuruluş yerinin seçiminde profesyonel tekniklerin kullanılması mümkün olmaktadır. Bilhassa reklam ve tanıtma gibi giderlerden tasarruf saglanmaktadir. Çoğu zaman standart yönetim şekilleri, muhasebe, şatis ve stoklama fonksiyonlarıda mümkün olmaktadır.

Franchise sözleşmesi her iki taraf için sürekli olan ne tür yükümlükler getirir?

Franchise veren ana şirket, iş sistemini franchise zinciri haline getirmeden önce, makul bir süre boyunca ve en azından işler durumda güzel bir örnek teşkil edebilecek, pilot bir işletmede kendisini ispatlamalıdır. Tabii isim, marka, üstün kalite anlayışı ve başka ayırt edici özellikleri taşımalı ve en önemlisi yasal olarak kullanım hakkına sahip olmalıdır. Bu bağlamda ihtiyaca cevap verebilecek kapasitede teknik ve ticari bir desteğin mutlaka mevcut olması sşartdır. Kurulacak olan franchise sistemi bu arada kendi bünyesinde yenileme ve geliştirme kabiliyetine sahip olmalıdır.

Franchise alan kişi ise işletmesinin gelişmesi ve franchise sisteminin ortak kimliği ve saygınlığının korunması için ciddi şekilde ve süreklilik isteyen bir gayret göstermelidir. Ayrıca icabında kendi performansı ve mali durumun belirlenmesi için muasebe kayıtlarında çalışılmasına izin vermelidir. Satış ve maliyet rakamları ayrıntılı şekilde ortaya koyulmalıdır.

Taraflar birbirleri ile temaslarda dürüst davranmalıdırlar. Ana şirket anlaşmanın her ihlalinde, yazılı olarak ikaz etmeli ve kusurun giderilmesi için belirli bir süre tanımalıdır. Her iki tarafda olabilecek muhtemel anlaşmazlıklarını samimi ve iyi niyetle, doğrudan temas ile yapıcı bir şekilde çözmelidir.

Genelde franchise veren ana şirkete yapılan ödemeler, baslangıçta, belki yeni bir işin ön yatırımlarından daha fazla olmasına rağmen, denenmiş bir iş için yapılacak hata bedellerinin toplamından azdır. Ancak franchise sistemi ortaklarına kazanç sağlaması için sağlam bir zemin gerektirmektedir.

Dönerin meşhur ettiği yiyeceklerimiz
Dönerin Dünya’ya tanıttığı ürünlerimiz Dünyanın her yerinde Döner dükkanları var diyoruz. Dönerimiz bulunduğu yere tek başına gitmiyor. Elbette ana ürün...
Saat kısıtlaması kaldırıldı
İçişleri Bakanlığı tarafından 81 il valiliğine, “Lokanta, restoran, kafe, kıraathane vb. iş yerlerinin çalışma saatleri” hakkında genelge gönderildi. Bakanlığın, gönderdiği...
İNOKSAN Yönetim Kurulu Başkanı Vehbi Varlık, Uluslararası Döner Federasyonu UDOFED’i ziyaret etti. Endüstriyel mutfak sektörü ve imalatı alanında 40. yılını...
Tokat’tın ilk kadın Dönercisi
Tokat Gaziosmanpaşa Araştırma ve Uygulama Hastanesi kantininde görev yapan Sevda Polat (31), kentin tek kadın döner ustası olarak dikkat çekiyor....
Tarım Bakanlığı Bilim Kurulu kuruluyor
Udofed Tarım Bakanlığı Bilim Kurulunu Destekliyor Kurulduğu ilk günden itibaren Gıda güvenliğini ve sağlıklı Döner konusunda çalışmalarını yoğunlaştıran Uluslararası Döner...
Dönerin Yükselişi Başlıyor
Dönerin Yükselişi Başlıyor Bugüne kadar çok vakit kaybedildi. Bütün Dünya’da Türkiye’yi temsil eden Dönerimiz sahipsiz ve yalnız bırakıldı. Döner sektörünün...
Gıdada Güvenli Yeterliliğin Anahtarı
Küresel düzeydeki Coronavirüs vak’ası insanlarda gıda güvencesini ve gıda güvenliğini kaygı olarak en ön sıraya koydu. Çünkü tüm canlılarda olduğu...
Döner ve Fast Food
Fast food; kısa sürede hazırlanan ve seyyar satıcılarda, büfelerde ve restoranlarda hemen tüketmek veya paket yapılmak üzere satışa sunulan yiyecek....
Sadece Korona mı tehlikeli?
Korona salgınının toplumsal öğretisi: Yükselmiş Hijyen ve Gıda Güvenliği Bilinci Bugün hepimizi korkulu bekleyişler ile evlere tıkan Korona salgınında daha...
Güzel Döner Beyni Güzel Anılara Götürür
Güzel bir döner yediğinizde, çocukluğunuzdaki güzel bir döner yediğiniz günü anımsadığınız olmuştur. Daha fazla yaşlanmadan kaliteli dönerin tadına olabildiğince varın....
Geleneksel Gıdalarımız ve Korunması
Günümüz dünya gıda pazarında artan rekabet ortamı ve tüketicilerin yöresel ürünleri yüksek kalitede ancak düşük fiyatta bulma beklentilerinin karşılanabilmesi önem...
İstanbul Döner Festivali Başvuruları Başladı
Uluslararası Döner Federasyonu tarafından ilki gerçekleştirilecek olan ve İstanbul Dönere Doyacak sloganı ile yola çıkan Festival Ekim ayında Ümraniye meydanında...
Adalardaki Atlar sofraya mı geldi?
Gıda üretiminde insan sağlığını hiçe sayan aymazları açıklayan Tarım Bakanlığı son ifşasında Tavuk eti ile At etinin karışımını tesbit edip...
Döner Ajansı hizmetinizde
Döner Sektörünün ihtiyacını yakından bilen bir grup olarak sektörün reklam, tanıtım başta olmak üzere, katalogdan el ilanına, tabeladan marka iyileştirme...
Reis Döner Yeni Logo, Yeni Atılımlar
Türkiye’de Dönerin önde gelen markalarından Reis Döner pandemi sonrası büyük bir atılım ile döner severlere merhaba dedi. Yeni logo tasarımı...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

tanıtım filmi
gazete haber