Reklam
Reklam
Döner ve Gastronomi sektörünün Haber Sitesi
$ DOLAR → Alış: 5,84 / Satış: 5,86
€ EURO → Alış: 6,44 / Satış: 6,46

Türkiye’de Dönerin gelişimi

Türkiye’de Dönerin gelişimi
  • 18.09.2019
  • 8 kez okundu

Türkiye’de Döner’in gelişimi

Türkiye’de Dönerin gelişimi çok yavaş oldu. İstanbul başta olmak üzere bütün Türkiye coğrafyasındaki lokantalarda satılmaya başlanan dönerde hiç bir zaman bir standart olmadı.
Hangi et kullanılacak? Etin neresinden döner yapılacak? Soslama nasıl olacak? Her yöreye, her ustaya göre bu soruların cevapları değişiklik arz etti.
Kimi but etini kullandı, kimi döş etini. Kimi en ucuz et hangisi ise düşünmedi bile, bulduğunu şişe taktı.
On binlerce döner ustası kendi sayılarınca döner çeşidi ortaya çıkarttı. Zaten Türkiye hükümetlerinin döner diye bir dertleri hiç olmadı. Bu lezzetli yiyecek ustaların insafına bırakıldı.
Hijyen falan kimsenin aklına bile gelmedi. Mikroplar görünmüyordu ki. Görünmeyen mikrop yok farz edilirdi.
Bütün olumsuzluklara rağmen Döner kendi gelişimini sürdürdü. Halk bu ürünü çok sevdi. Döner takmayan lokantalara gidilmez olmuştu.
Lokantalarda daha çok tabakta, pilav üstü veya yanında domates ve biber ile servis edilirdi. Henüz ekmek arası keşfedilmediğinden, döner hızlı yemek statüsünde değildi.
Çoğu ailenin döner günü vardı. Bir gün önceden planlar yapılır. Öğlen vakti lokantaya gidilir tabakta dönerler zevkle yenirdi.
Lokantalarda her saat döner bulunmazdı. Gece hazırlanan dönerler sabaha karşı şişe takılır saat 11 gibi kızarmaya başlayan döner ikindiyi bulmadan biterdi.

İrfan Söyler

Lütfen kaynak göstermeden kullanmayınız.

Gurme’de Domuzun ne işi var?
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yaptığı kontroller sonrası vatandaşa domuz eti yediren firmalar tek tek deşifre edildi. İsimleri açıklanan firmalar arasında ünlü GURME et...
Bakanlık sahtekar Gıdacıları açıkladı
arım ve Orman Bakanlığı’ndan internet sitesinde yer alan duyuruda, taklit ve tağşiş yaptığı belirlenen işletmeler ve ürünlerinin parti numaraları ilan...
Döner Haber Dergisi
Türk Döner Dergisi Döner Haber olarak yenilendi. Döner sektörünün uluslararası yayını olan dergimizin yeni sayısı hazırlanıyor. Döner Haber dergisi Döner...
Halle saldırısını kınıyoruz.
Almanya’da her geçen gün artan ırkçılık artık Dönercilerin can güvenliğini tehdit eder boyuta gelmiştir. En son Halle’de meydana gelen ve...
Önce  Sinagog’a sonra Dönerciye saldırdı
Almanya’nın doğusunda, başkent Berlin’in yaklaşık 100 km güneyinde bulunan Halle kentindeki sinagog ve bir döner büfesi saldırıya uğradı. Saldırıyı en...
Berlin’deki döner büfesinde yangın!
Almanya’nın başkenti Berlin’de önünde kuyruğun eksik olmadığı döner büfesinde yangın çıktı. İtfaiyenin zamanında müdahale ettiği yangın 10 dakikada söndürülürken, büfe...
Et’e zam yapmaya korkuyoruz
Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği (ETBİR) Başkanı Ahmet Yücesan, son bir yılda maliyetlerimiz yüzde 50 arttığını belirterek “Tüketim...
Türkiye’de kuyruk yağı krizi
Türkiye’de kuyruk yağı temininde büyük sıkıntı yaşanıyor. Başta Döner ve kebaplarımızın vazgeçilmez yan girdisi olan kuyruk yağı kilo fiyatları 50...
İstanbul Havaalanlarında acıkmayın
Dünyanın birçok havalimanında giyim ve aksesuar fiyatları yüksek olsa da gıda ürünlerinde fiyatlar şişirilmiyor. Bu durum, İstanbul Havalimanı ve Sabiha...
2 tabak makarna 430 Euro
İtalya’nın başkenti Roma’da iki turiste iddiaya göre iki tabak makarna ve bir su için yaklaşık 430 Euro hesap çıkaran restorana...
Döner Dükkanlarında DÜBİDER Logosu güven veriyor
Döner Üreticileri Derneği yeni Türkiye’de büyük bir çalışma başlattı. Güvenli ve hijyen şartlarına uygun döner satan üye işletmelere kendi logosunu...
Avrupa’da ilk Döner nerede satıldı?
Birinci Dünya savaşı yeni bitmiş. Avrupa henüz Türkiye’den işçi talebinde bulunmamıştı. Zamanın süper güçlerinden Sovyetler Birliğinin kudretli dışişleri bakanı ve...
Türkiye’de Dönerin gelişimi
Türkiye’de Döner’in gelişimi Türkiye’de Dönerin gelişimi çok yavaş oldu. İstanbul başta olmak üzere bütün Türkiye coğrafyasındaki lokantalarda satılmaya başlanan dönerde...
Türkiye’de ilk Döner nerede satıldı
İlk Dönerin hikayesi Dönerin hikayesi 1800’lü yılların çok öncesine dayanıyor.  Bizim yemek kültürümüzde kuzu eti diğer et çeşitlerinden önce gelir. Büyükbaş...
Döner Üreticileri Derneği kuruldu
Merkezi İstanbul’da olan Döner Üreticileri Derneği faaliyetlerine hızlı başladı. Döner üretimi ve sektörde birlik ve beraberliği amaç edinen dernek sektördeki...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

tanıtım filmi
gazete haber