Reklam
Reklam
Döner Sektörü Haberleri ve Döner Zirvesi
$ DOLAR → Alış: 5,74 / Satış: 5,77
€ EURO → Alış: 6,33 / Satış: 6,36

Türkiye’de Dönerin gelişimi

Türkiye’de Dönerin gelişimi
  • 18.09.2019
  • 17 kez okundu

Türkiye’de Döner’in gelişimi

Türkiye’de Dönerin gelişimi çok yavaş oldu. İstanbul başta olmak üzere bütün Türkiye coğrafyasındaki lokantalarda satılmaya başlanan dönerde hiç bir zaman bir standart olmadı.
Hangi et kullanılacak? Etin neresinden döner yapılacak? Soslama nasıl olacak? Her yöreye, her ustaya göre bu soruların cevapları değişiklik arz etti.
Kimi but etini kullandı, kimi döş etini. Kimi en ucuz et hangisi ise düşünmedi bile, bulduğunu şişe taktı.
On binlerce döner ustası kendi sayılarınca döner çeşidi ortaya çıkarttı. Zaten Türkiye hükümetlerinin döner diye bir dertleri hiç olmadı. Bu lezzetli yiyecek ustaların insafına bırakıldı.
Hijyen falan kimsenin aklına bile gelmedi. Mikroplar görünmüyordu ki. Görünmeyen mikrop yok farz edilirdi.
Bütün olumsuzluklara rağmen Döner kendi gelişimini sürdürdü. Halk bu ürünü çok sevdi. Döner takmayan lokantalara gidilmez olmuştu.
Lokantalarda daha çok tabakta, pilav üstü veya yanında domates ve biber ile servis edilirdi. Henüz ekmek arası keşfedilmediğinden, döner hızlı yemek statüsünde değildi.
Çoğu ailenin döner günü vardı. Bir gün önceden planlar yapılır. Öğlen vakti lokantaya gidilir tabakta dönerler zevkle yenirdi.
Lokantalarda her saat döner bulunmazdı. Gece hazırlanan dönerler sabaha karşı şişe takılır saat 11 gibi kızarmaya başlayan döner ikindiyi bulmadan biterdi.

İrfan Söyler

Lütfen kaynak göstermeden kullanmayınız.

İrfan Söyler’in yeni romanı çıktı
İrfan Söyler’in 4. kitabı Evrenos Fırtınası romanı piyasaya çıktı. Babıali Kültür Yayıncılığı tarafından basılan kitap İstanbul Kitap Fuarında okuyucu ile...
Döner’e karşı Kültürel Gıda Irkçılığına son verilsin!
Özellikle Almanya’da Döner’in isminin yasaklanması  Döneri tarif etmekten uzak hatalı bir şekilde aceleyle  çıkartılan eski “Döner Kebap”  nizamnamesi işaret edilerek  Döner ismine “Kültürel Gıda...
Dübider’in hedefleri neler?
Dübider Genel Başkanı Mehmet Mercan’a yeni kurulan Döner Üreticileri Birliği Derneğini ve hedeflerini sorduk. -DÜBİDER’i bizlere kısaca tanıtır mısınız? Dübider...
Ambalaj Fuarı sona erdi
İstanbul’da düzenlenen Ambalaj fuarı sona erdi. Döner sektörünün önemli ambalaj ve paketleme markalarından Atılım Ambalaj ve Arı Makina markalarından Cliopack...
Dübider Döner tebliği hazırlıyor
Döner Üreticileri Derneği Bilim Kurulu Döner tebliği çalışmalarına başladı. Döner’de merdiven altı üretim başta olmak üzere halk sağlığını korumak amacı...
Dev markalar da listede
Tarım Bakanlığı tahsis listesinde Sultanahmet köftelerinin de tek tırnaklı yani at veya eşek eti bulunduğu belirlendi. Tarım ve Orman Bakanlığı...
Gurme’de Domuzun ne işi var?
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yaptığı kontroller sonrası vatandaşa domuz eti yediren firmalar tek tek deşifre edildi. İsimleri açıklanan firmalar arasında ünlü GURME et...
Bakanlık sahtekar Gıdacıları açıkladı
arım ve Orman Bakanlığı’ndan internet sitesinde yer alan duyuruda, taklit ve tağşiş yaptığı belirlenen işletmeler ve ürünlerinin parti numaraları ilan...
Döner Haber Dergisi
Döner Sektörünün uluslararası sesi Döner Haber Dergisi yeni sayısı hazırlanıyor. 15 ülkede dağıtılan Döner Haberin son sayısında siz de yerinizi...
Halle saldırısını kınıyoruz.
Almanya’da her geçen gün artan ırkçılık artık Dönercilerin can güvenliğini tehdit eder boyuta gelmiştir. En son Halle’de meydana gelen ve...
Önce  Sinagog’a sonra Dönerciye saldırdı
Almanya’nın doğusunda, başkent Berlin’in yaklaşık 100 km güneyinde bulunan Halle kentindeki sinagog ve bir döner büfesi saldırıya uğradı. Saldırıyı en...
Berlin’deki döner büfesinde yangın!
Almanya’nın başkenti Berlin’de önünde kuyruğun eksik olmadığı döner büfesinde yangın çıktı. İtfaiyenin zamanında müdahale ettiği yangın 10 dakikada söndürülürken, büfe...
Et’e zam yapmaya korkuyoruz
Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği (ETBİR) Başkanı Ahmet Yücesan, son bir yılda maliyetlerimiz yüzde 50 arttığını belirterek “Tüketim...
Türkiye’de kuyruk yağı krizi
Türkiye’de kuyruk yağı temininde büyük sıkıntı yaşanıyor. Başta Döner ve kebaplarımızın vazgeçilmez yan girdisi olan kuyruk yağı kilo fiyatları 50...
İstanbul Havaalanlarında acıkmayın
Dünyanın birçok havalimanında giyim ve aksesuar fiyatları yüksek olsa da gıda ürünlerinde fiyatlar şişirilmiyor. Bu durum, İstanbul Havalimanı ve Sabiha...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

tanıtım filmi
gazete haber