Döner Sektörü Haber Sitesi
$ DOLAR → Alış: 7,53 / Satış: 7,56
€ EURO → Alış: 8,92 / Satış: 8,96

Döner’den önce Avrupa’nın sokak yiyecekleri

Döner’den önce Avrupa’nın sokak yiyecekleri
  • 13.08.2020
  • 17 kez okundu

Döner’den önce Avrupa’nın sokak yiyecekleri
Avrupa’nın yemek kültürü bizim alışık olduğumuzdan çok farklı. Ev hanımları bizim hanımlarımız gibi mutfakta saatler harcamaz. Kolay yapılan pratik yemekler daha doğrusu atıştırmalıklar üzerine gelişen bir kültür var diyebiliriz. Bu arada anti parantez şunu belirtmek lazım ki ekmek ve pasta çeşitlerinde oldukça iyi olduklarını söyleyebiliriz.
Würst
Dönerin lezzeti Almanya sokaklarını buram buram sarmadan önce Würst denilen bir fenomen vardı. Domuz sosisi olan würst Almanların milli sokak yiyeceği idi. Neredeyse her sokakta würst imbisleri 2 parmak kalınlığında haşlanarak hazırlanan würstü bir brötchen (küçük ekmek) ile servis ederlerdi. Würst’ün yanında ketçap ve hardal eksik olmazdı.
Pommes
Patates Almanya’nın bir diğer vazgeçilmezidir. Kızartarak, haşlayarak, fırında kısacası patatesi her şekilde sever ve tüketirler. Patates salataları lokantalarının en önemli menüsüdür. Ama her şeyden çok sevdikleri ise Pommesdir. 6 veya 9 mm yağda kızartılıp üzeri baharatlanan patatesler külahlara konularak servis edilir.

Tavuk çevirme
Alman sokaklarında her gün değil haftanın belli günlerinde Tavuk çevirme araçları gelir nar gibi kızarmış tavuklar yarım veya bütün olarak satılırdı. Arabanın yanında yemek isterseniz tavuğun yanında patates salatası veya brötchen ekmek ile sunulurdu. Yine hardal bu ürünün vazgeçilmez tatlandırıcısı olarak karşımıza çıkardı.
Türkiye’deki kızarmış tavuklarda herhangi bir baharat ve sos kullanılmaz. Ama Almanya’da tavuklar için geliştirilmiş özel soslar ayrı bir lezzet katmıştır.

Bazen sizlere hatırlatacağımız bir ayrıntıyı ilk olarak buraya yazmak lazım diye düşünüyorum. Almanlar da dahil Avrupalılar et ürünlerine hep farklı çeşniler katıp özel lezzetler elde etme arayışı içinde olmuştur. Bunun sonucu da yediğiniz ürünün damağınızda bıraktığı lezzeti acıkır acıkmaz tekrar arzular olmanızdır.

Gyro
Yunanlıların domuz eti kullanarak yaptıkları şekil itibarı ile bizim dönerimizi andıran ürünü satan taverna’lar, imbisler Avrupa ülkelerinde ve Almanya’da da vardı. Almanlar Gyro’yu hiç sevmediler. Bir an önce Türkler gelsin de Döneri getirsin der gibiydiler.

Pizza
Pizza ülkesi İtalya ama Pizzeria lokantaları Almanya’dadır. Hemen hemen her Avrupa şehrinde Pizzeria lokantası bulabilirsiniz. İtalya’da Pizzeria’şa gittiğinizde en az 45 dakika servisin gelmesini beklersiniz ama Almanya’daki lokantalar hızlı servis mantığına göre çalışır ve Alman müşterilerini bekletmek istemezler.
Burada küçük bir ayrıntıyı vermek iyi olacaktır. Avrupa’daki Pizzerialar arasında menü fiyatlandırmasında çok ciddi bir otokontrol mekanizması vardır. Kimse pizza fiyatlarını kafasına göre belirleyemez, belirlenen oran dışında indirim yapamaz.

Döner Dükkanları ne kazanıyor?
Kar mı ediyorsunuz zarar mı? Maliyet hesabı bir işletmenin olmazsa olmazı. Satılan üründe ne kadar kar edildiğini bilmek başarının birinci...
Avrupa’da Döner nasıl servis ediliyor?
Döner nasıl servis ediliyor? Bütün Dünya’da dönerin servis edilişi aslında bellidir. Hepsini sırası ile ele alalım. Pide arası Almanya, Hollanda,...
Döner nerede kaça satılıyor?
Döner nerede kaça satılıyor? Ekmek Arası ve Dürüm Döner Fiyatları ne olmalıdır. Bunu belirlemek ve Dünya’nın her yerinde belli bir...
Bursa Kebap Evinden itiraz
Tarım Orman Bakanlığı rutin denetimleri neticesinde ürünlerinde hile ve tahşiş tesbit ettiği firmaları açıkladı. Döner sektöründe neredeyse yok denecek kadar...
Cumhurbaşkanlığından Udofed’e tam destek
Cumhurbaşkanlığından Udofed’e tam destek Cumhurbaşkanı Başdanışmanı Ahmet Minder Udofed genel merkezini ziyaret etti. Genel Başkan Mehmet Mercan’dan Uluslararası Döner Federasyonu...
İnsanı yoran insandır
46 ülke sayısız şehir. 1000’e yakın Döner fabrikası. Onların sahipleri, yöneticileri. Üretimleri, hayalleri, sıkıntıları, kavgaları, artıları ve eksileri ile birebir...
Ak Parti Genel Başkan Yardımcısı Erkan Kandemir: Döner Zirveye layık
Udofed Genel Başkanı Mehmet Mercan ve yönetim kurulundan oluşan heyet Ak Parti Genel Merkezini ziyaret etti. Ziyarette Ak Parti Genel...
Tarım Orman Bakanlığı: Udofed ile yakın işbirliğimiz devam edecektir
Uluslararası Döner Federasyonu Genel Başkanı Mehmet Mercan ve Yönetim Kurulu Tarım Orman Bakanlığımızın daveti üzerine bakanlığımızı ziyaret etti. Tarım Bakan...
Döner’den önce Avrupa’nın sokak yiyecekleri
Döner’den önce Avrupa’nın sokak yiyecekleri Avrupa’nın yemek kültürü bizim alışık olduğumuzdan çok farklı. Ev hanımları bizim hanımlarımız gibi mutfakta saatler...
İnançlıyız. Kararlıyız.
Ülkemiz her alanda güçleniyor. Türkiye’nin uluslararası düzeyde itibarı ve etkinliği artıyor. Çocukluk hayallerimiz güçlü irade ile tek tek gerçek oluyor....
Ah biz Türkler!
AH BİZ TÜRKLER Nerede olursak olalım rahat duramayız. İlla kendi imzamızı bulunduğumuz yere atacağız. Mücadele ruhumuz. Yeniliklere olan yatkınlığımız. Bulunduğumuz...
Döner nasıl üretilmeli?
https://www.youtube.com/watch?v=oH4JOgFMbKg
İTO’dan UDOFED’e tam destek
paylaş Uluslararası Döner Federasyonu Basın biriminden yapılan açıklamada; Genel Başkan Mehmet Mercan İTO Genel Sekreter Yardımcısı Halil Asan’ı ziyaret etti....
Hey Döner Kasımpaşa açıldı
Dönerin yükselen markası Hey Döner Türkiye’nin her yerinde açtığı yeni şubeleri ile dikkatleri üzerine çekmeye devam ediyor. Hey Döner son...
Dönerin meşhur ettiği yiyeceklerimiz
Dönerin Dünya’ya tanıttığı ürünlerimiz Dünyanın her yerinde Döner dükkanları var diyoruz. Dönerimiz bulunduğu yere tek başına gitmiyor. Elbette ana ürün...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

tanıtım filmi
gazete haber