Döner Sektörü Haber Sitesi
$ DOLAR → Alış: 8,41 / Satış: 8,44
€ EURO → Alış: 10,00 / Satış: 10,04

Sakatat ve Sağlığımız

Sakatat ve Sağlığımız
  • 08.04.2020
  • 184 kez okundu

Sakatat denince, bu tanım içersine karaciğer, böbrek, dalak, kalp, beyin, akciğer gibi organlar girer. Bunlara işkembe, dil ve bağırsaklar da ilave edilebilir.
Karaciğer çok çeşitli besin elementlerini içeren ve ülkemizde de çok yenilen bir gıda maddesidir. Ancak, beraberinde getirdiği önemli sağlık sorunlarından acaba kaçımız haberdardır?
Hızlı-çarpık endüstrileşmenin getirdiği çevre kirliliği ile vücuda alınan kimyasal maddeler, hayvan hastalıklarına karşı kullanılan çok çeşitli ilaçlar, daha çabuk ve fazla verim alabilmek için yemlere ilave edilen antibiyotikler başta karaciğer olmak üzere diğer iç organlara ve ete geçmektedir. Bu da geniş bir tüketici kitlesinin sağlığını tehlikeye sokmaktadır. Çünkü şurası bilinen bir gerçek ki bazı kimseler antibiyotiklere karşı aşırı hassasiyet göstermektedirler. Böyle hassas kimselerin antibiyotik kalıntıları taşıyan gıdaları tüketmeleri alerjik reaksiyonlara ve de daha ciddi rahatsızlıklara neden olabilmektedir.
Toplum sağlığı açısından, belirtilen bu rahatsızlıklardan daha da önemlisi de çevremizdeki ve vücudumuzdaki zararlı, zararsız bütün mikroorganizmaların, bu antibiyotiklere karşı zamanla direnç ve dayanıklılık kazanmasıdır. Bu da asıl hastalık hallerinde kullanılan antibiyotiklerin az tesirli hatta tesirsiz hale gelmesine neden olmaktadır. Bu nedenlerle başta karaciğer ve böbrek olmak üzere sakatatın et gibi her gün yenmemesi sağlık açısın-
dan en uygun olanıdır. Tavsiye edilebilecek sıklık illa ki yemek istiyorsanız belki, ayda bir defa olabilir. O da küçük porsiyon halinde olması kaydı ile. Ayrıca, tarım ilaçlarının ve civa gibi ağır metallerin gıdalardaki artıkları, zehirlenme yapmayacak kadar az miktarlarda vücuda alındığında tehlikeli gözükmez. Ama vücutta yağ dokuda depolanırlar. Uzun süreli birikimler neticesinde, vücudun zayıf kalıp da yağ dokunun kullanıldığı hallerde beklenmeyen zehirlenmelerle karşılaşılır.

Bu konuda dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar:
-Antibiyotik kalıntılarının sakatattaki bu istenmeyen zararlarına karşı hayvanların tedavisinde antibiyotik kullanılması sadece Veteriner Hekimler tarafından olmalıdır.
-Antibiyotiklerin çeşidine göre uygulamadan sonra 5-10 günlük bekleme süresi geçmeden hayvanlar kesilmemelidir.
-Tüketici olarak sakatatın antibiyotik kalıntılı olup olmadığını anlamanız imkan dahilinde değildir.
-Korumada en kolay ve uygulanabilir yol sakatatı mümkün olduğunca az tüketmek veya hiç tüketmemektedir.
Bu da hiç zor olmasa gerek. Öyle ya, sağlığımız mı önemli, sakatat mı?

Prof Dr. Özer Ergün

Sadece geceleri Döner satıyor
Günün kararmasıyla evinden seyyar tablasını alarak bulvara çıkan 65 yaşındaki Mustafa usta, oğluyla hazırlıklarını yaptıktan sonra gece boyu döner satarak...
Ankara simiti 2,5 TL oldu
Ankara’da simit fiyatı 2,50 liraya çıktı Simit geniş kitlelerce, yüksek miktarda tüketildiği için fiyatı takip edilen ve fiyat artışlarından etkilenilen...
İngiltere maskeyi çıkarmaya hazırlanıyor
İngiltere, halkın yüz maskeleri de dahil olmak üzere “kişisel sorumlulukları” yerine getireceği ve yasal kısıtlamaların olmadığı yeni bir döneme giriyor....
AB Plastik yönetmeliği değişti
AB, PLASTİK ÜRÜNLERİN YENİDEN KULLANILABİLİR OLMASINI AMAÇLIYOR AB Komisyonunun açıklamasına göre dünyada denizlerdeki çöpün yüzde 80’ini plastik ürünler oluşturuyor. Plastik...
Avrupalı Türkler geliyor
Kapıkule Sınır Kapısı’nda gurbetçi yoğunluğu Memleketlerine gidebilmek için saatlerce Kapıkule Sınır Kapısı’nda bekleyen gurbetçiler, kuyruk oluşturdu. Avrupa’nın çeşitli ülkelerinde yaşayan...
Madde madde normalleşme
Son kabine toplantısında alınan normalleşme kararları bugün itibarıyla uygulanmaya başlandı. Türkiye, uzun bir aranın ardından koronavirüs vaka sayılarının azalmasıyla normalleşiyor…...
Cumhurbaşkanı onayladı
Varlık Barışı’ndan faydalanmak isteyen vatandaşlara yönelik olarak müjdeli haber Resmi Gazete’de yayımlandı. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın imzasıyla Varlık Barışı’na başvuru...
Avrupalı Türklere uyarı
T.C. İçişleri Bakanlığı Kovid-19 nedeniyle Türkiye’ye giriş şartlarını güncelledi. Yeni genelgeye göre Edirne ve Kırklareli gümrük kapılarından Türkiye’ye sağlık belgeleri...
Akşener’den askıda döner
Trabzon’a bir dizi ziyaretler içi gelen İYİ Parti Genel Başkanı Meral Akşener, Yomra Belediyesi ziyaretinin ardından Yomra’da esnafları ziyaret etmeye...
Normalleşecek miyiz?
NATO Zirvesi nedeniyle ertelenen Kabine toplantısı bugün TSİ 15:00’te Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan başkanlığında yapılacak. Toplantıda, Covid salgınıyla mücadele kapsamında...
Şimdi yaraları sarma vakti
Başkan Mehmet Mercan : “Türkiye genelinde sahadan aldığımız 1-15 Haziran arası bilgiler olumlu yönde. Döner sektörü olarak şimdi yaralarımızı sarma...
İcra iflas kanunu değişti
Ekonomi dünyasında icra ve iflas uygulamalarında yaşanan aksamalardan yola çıkarak, her iki konu için de tüm tarafların menfaatlerini gözeten ve...
Yapılandırma tamam
Kamu alacakları için daha öncekilerden daha kapsamlı ve daha avantajlı şartlar sunan yapılandırma kararları, Resmi Gazete’de yayınlanarak yürürlüğe girdi Bazı...
Döneri özledik
Bir açılıp kapanan Döner dükkanları son iki yılı kayıp olarak gecirdi. Borçlar birikti, elemanlar maaş yerine harçlık aldı. Kiralar, faturalar...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

tanıtım filmi
gazete haber