Döner Sektörü Haber Sitesi
$ DOLAR → Alış: 8,41 / Satış: 8,44
€ EURO → Alış: 10,00 / Satış: 10,04

Ucuz Döner niye ucuz?

Ucuz Döner niye ucuz?
  • 03.12.2019
  • 250 kez okundu

Döner Üreticileri Derneği Başkanı Mehmet Mercan’a ucuz döner furyasını sorduk.
1-Karkas etin maliyeti belli iken şu an piyasada 200 Gr. Döneri 8-10 TL aralığında satıldığını görüyoruz. Bu nasıl olabiliyor basit bir maliyet hesabı ile anlatır mısınız?
Maliyetten önce bizim için önemli olan insan sağlığıdır. Soğuk zincire uyulmadan Döner dükkanlarının hijyenik olmayan lavabolarında takılan bu ucuz dönerler halk sağlığını tehdit eden bakteri oluşumuna davet çıkartmaktadır.
Döner’de %40-50 oranında kavram yağı kullandıklarını biliyoruz. Bu dönerleri ayrıca soğuk zincir ve hijyen ortamı olan kayıtlı imalathanelerde değil döner dükkanlarının bulaşık yıkanan tezgahlarında hazırlıyorlar. Onun için ucuza mal ediyorlar.
Bakteri oluşumuna müsaade eden Sağlıksız ortamda hazırlanan yarısı yağ olan bu dönerlere döner diyemiyoruz. Bunlar halk sağlığını tehdit eden girişimlerdir.
2-Standartlar dahilinde (geleneksel hali de göz önüne alındığında) et döner nasıl olmalı ve minimum fiyatı ne kadar olmalı?
Hepimiz halkın ucuza et döner yemesini arzu ederiz. Lakin etin toptan fiyatı bellidir. Hijyenik ortamda, soğuk zincir kurallarına göre üretilen ve geriye dönük takibi olan pişmemiş et dönerin fabrikaya kilo maliyeti 45-50 TL civarındadır.
3-Merdiven altı sektörünüzün ekonomik olarak % kaçına sahip. Bir döner standardının oluşturulması yine kayıtlı firmalar açısından düzenlemeye neden olacaktır, standart oluşturulması haricinde merdiven altının önüne geçilmesi için yaptığınız çalışma var mı?
Merdiven altı üretim kayıt dışı, vergisiz ve sağlığı kontrol edilemeyen üretim demektir. En az terör faaliyetleri kadar tehlikelidir. Çünkü halkın sağlını toplu olarak tehdit etmektedir. Maalesef kayıt dışı merdiven altı döner üretimi şu anda %80 boyutlarındadır.
4-Dernek olarak Suriye’ye yaptığınız yardımı anlatır mısınız?
Savaşta mağdur olmuş Suriyeli kardeşlerimize karşı sorumluluklarımız var. Döner Üreticileri Derneği olarak Şegafed ile birlikte yaralarına bir nebze de olsa merhem olmak için 2 ton pişmiş döner göndererek onların yanında olmak istedik. Dernek üyelerimizin katkıları ile bu oluşumda bulunmaktan büyük mutluluk duyuyoruz.
5-Özellikle değinmek istediğiniz bir konu varsa paylaşın lütfen
Döner sahipsiz değil. Dübider olarak Dönerin her platformda sesi olmaya devam ediyoruz. Yakında sadece Türkiye’de değil bütün Dünya’da Dönerin sesi olacak adımlar atacağız.

Sadece geceleri Döner satıyor
Günün kararmasıyla evinden seyyar tablasını alarak bulvara çıkan 65 yaşındaki Mustafa usta, oğluyla hazırlıklarını yaptıktan sonra gece boyu döner satarak...
Ankara simiti 2,5 TL oldu
Ankara’da simit fiyatı 2,50 liraya çıktı Simit geniş kitlelerce, yüksek miktarda tüketildiği için fiyatı takip edilen ve fiyat artışlarından etkilenilen...
İngiltere maskeyi çıkarmaya hazırlanıyor
İngiltere, halkın yüz maskeleri de dahil olmak üzere “kişisel sorumlulukları” yerine getireceği ve yasal kısıtlamaların olmadığı yeni bir döneme giriyor....
AB Plastik yönetmeliği değişti
AB, PLASTİK ÜRÜNLERİN YENİDEN KULLANILABİLİR OLMASINI AMAÇLIYOR AB Komisyonunun açıklamasına göre dünyada denizlerdeki çöpün yüzde 80’ini plastik ürünler oluşturuyor. Plastik...
Avrupalı Türkler geliyor
Kapıkule Sınır Kapısı’nda gurbetçi yoğunluğu Memleketlerine gidebilmek için saatlerce Kapıkule Sınır Kapısı’nda bekleyen gurbetçiler, kuyruk oluşturdu. Avrupa’nın çeşitli ülkelerinde yaşayan...
Madde madde normalleşme
Son kabine toplantısında alınan normalleşme kararları bugün itibarıyla uygulanmaya başlandı. Türkiye, uzun bir aranın ardından koronavirüs vaka sayılarının azalmasıyla normalleşiyor…...
Cumhurbaşkanı onayladı
Varlık Barışı’ndan faydalanmak isteyen vatandaşlara yönelik olarak müjdeli haber Resmi Gazete’de yayımlandı. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın imzasıyla Varlık Barışı’na başvuru...
Avrupalı Türklere uyarı
T.C. İçişleri Bakanlığı Kovid-19 nedeniyle Türkiye’ye giriş şartlarını güncelledi. Yeni genelgeye göre Edirne ve Kırklareli gümrük kapılarından Türkiye’ye sağlık belgeleri...
Akşener’den askıda döner
Trabzon’a bir dizi ziyaretler içi gelen İYİ Parti Genel Başkanı Meral Akşener, Yomra Belediyesi ziyaretinin ardından Yomra’da esnafları ziyaret etmeye...
Normalleşecek miyiz?
NATO Zirvesi nedeniyle ertelenen Kabine toplantısı bugün TSİ 15:00’te Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan başkanlığında yapılacak. Toplantıda, Covid salgınıyla mücadele kapsamında...
Şimdi yaraları sarma vakti
Başkan Mehmet Mercan : “Türkiye genelinde sahadan aldığımız 1-15 Haziran arası bilgiler olumlu yönde. Döner sektörü olarak şimdi yaralarımızı sarma...
İcra iflas kanunu değişti
Ekonomi dünyasında icra ve iflas uygulamalarında yaşanan aksamalardan yola çıkarak, her iki konu için de tüm tarafların menfaatlerini gözeten ve...
Yapılandırma tamam
Kamu alacakları için daha öncekilerden daha kapsamlı ve daha avantajlı şartlar sunan yapılandırma kararları, Resmi Gazete’de yayınlanarak yürürlüğe girdi Bazı...
Döneri özledik
Bir açılıp kapanan Döner dükkanları son iki yılı kayıp olarak gecirdi. Borçlar birikti, elemanlar maaş yerine harçlık aldı. Kiralar, faturalar...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

tanıtım filmi
gazete haber