Reklam
Reklam
Döner Sektörü Haberleri ve Döner Zirvesi
$ DOLAR → Alış: 5,86 / Satış: 5,89
€ EURO → Alış: 6,54 / Satış: 6,57

Ucuz Döner niye ucuz?

Ucuz Döner niye ucuz?
  • 03.12.2019
  • 34 kez okundu

Döner Üreticileri Derneği Başkanı Mehmet Mercan’a ucuz döner furyasını sorduk.
1-Karkas etin maliyeti belli iken şu an piyasada 200 Gr. Döneri 8-10 TL aralığında satıldığını görüyoruz. Bu nasıl olabiliyor basit bir maliyet hesabı ile anlatır mısınız?
Maliyetten önce bizim için önemli olan insan sağlığıdır. Soğuk zincire uyulmadan Döner dükkanlarının hijyenik olmayan lavabolarında takılan bu ucuz dönerler halk sağlığını tehdit eden bakteri oluşumuna davet çıkartmaktadır.
Döner’de %40-50 oranında kavram yağı kullandıklarını biliyoruz. Bu dönerleri ayrıca soğuk zincir ve hijyen ortamı olan kayıtlı imalathanelerde değil döner dükkanlarının bulaşık yıkanan tezgahlarında hazırlıyorlar. Onun için ucuza mal ediyorlar.
Bakteri oluşumuna müsaade eden Sağlıksız ortamda hazırlanan yarısı yağ olan bu dönerlere döner diyemiyoruz. Bunlar halk sağlığını tehdit eden girişimlerdir.
2-Standartlar dahilinde (geleneksel hali de göz önüne alındığında) et döner nasıl olmalı ve minimum fiyatı ne kadar olmalı?
Hepimiz halkın ucuza et döner yemesini arzu ederiz. Lakin etin toptan fiyatı bellidir. Hijyenik ortamda, soğuk zincir kurallarına göre üretilen ve geriye dönük takibi olan pişmemiş et dönerin fabrikaya kilo maliyeti 45-50 TL civarındadır.
3-Merdiven altı sektörünüzün ekonomik olarak % kaçına sahip. Bir döner standardının oluşturulması yine kayıtlı firmalar açısından düzenlemeye neden olacaktır, standart oluşturulması haricinde merdiven altının önüne geçilmesi için yaptığınız çalışma var mı?
Merdiven altı üretim kayıt dışı, vergisiz ve sağlığı kontrol edilemeyen üretim demektir. En az terör faaliyetleri kadar tehlikelidir. Çünkü halkın sağlını toplu olarak tehdit etmektedir. Maalesef kayıt dışı merdiven altı döner üretimi şu anda %80 boyutlarındadır.
4-Dernek olarak Suriye’ye yaptığınız yardımı anlatır mısınız?
Savaşta mağdur olmuş Suriyeli kardeşlerimize karşı sorumluluklarımız var. Döner Üreticileri Derneği olarak Şegafed ile birlikte yaralarına bir nebze de olsa merhem olmak için 2 ton pişmiş döner göndererek onların yanında olmak istedik. Dernek üyelerimizin katkıları ile bu oluşumda bulunmaktan büyük mutluluk duyuyoruz.
5-Özellikle değinmek istediğiniz bir konu varsa paylaşın lütfen
Döner sahipsiz değil. Dübider olarak Dönerin her platformda sesi olmaya devam ediyoruz. Yakında sadece Türkiye’de değil bütün Dünya’da Dönerin sesi olacak adımlar atacağız.

Vefat ve Başsağlığı
Değerli dostlarımız HAKAN DURMAZ ve GÖKHAN DURMAZ kardeşlerin kıymetli BABALARI ŞERİF DURMAZ Bugün vefat etmiştir. Cenaze bilgileri henüz belli değildir....
UDOFED Genel Kurulu yapıldı
Uluslararası Döner Federasyonu UDOFED Genel Kurulunu gerçekleştirdi. İstanbul Naz City Otel Konferans salonunda gerçekleşen genel kurulda Federasyon Genel Başkanlığına Reis...
Döner Haber Dergisi Ocak sayısı çıktı
Döner ve yan sanayisinin 20 yıllık yayın organı Döner Haber yeni tasarımı ve içeriği ile matbaadan çıktı. Ocak 2020 sayısı...
Ekrem Coşkun bu ne?
Millete ucuz döner yerken aslında et değil yağ yediğinin resmidir bu. Ekrem Coşkun Döner dükkanlarında yağ oranları havalar soğuyunca iyice...
UDOFED Yönetim Kurulu
Döner sahipsiz değildir diye yola çıkan önce Dubider Döner Üreticileri Derneğini ardından da 6 yeni dernek kurarak Uluslararası Döner Federasyonunu...
Udofed Döner Çalıştayı Düzenlendi
Uluslararası Döner Federasyonu Udofed Sağlık Bilimleri Üniversitesi ile birlikte Gıda Güvenliği açısından Döner Çalıştayı düzenledi. İstanbul Ramada Asia otelde gerçekleşen...
Yörsan’a kayyum atandı
Balıkesir Karesi ve Altıeylül ilçeleri Süt Üreticileri Birliği Başkanı Cihat Şimşek’in Yörsan’a kayyum olarak atandığı bildirildi. Balıkesir Karesi ve Altıeylül...
1546 model ilk Döner ocağı
Osmanlı yazma eserleri araştırıldıkça ortaya her alanda yeni bilgiler çıkıyor. Daha önceki yazılarımızda Dönerin tarihi ile ilgili araştırmalarımız okuyucularımızın malumudur....
Canın Hoca KFC, McDonald ve Burger King’de de mideniz bulanıyor mu?
Prof. Canan Karatay halkın sevdiği bizim de saygı duyduğumuz bir isim. Tavuk Dönerler için söylediği sözü biz işini düzgün yapmayan...
Ekrem Coşkun’dan Skandal
Tartışmalı ucuz döner markası Ekrem Coşkun sağlıklı ve hijyenik şartlarda soğuk zincir kurallarına göre üretilen dönerleri hedef alan bir pankartı...
Çin’den kaçak Ciğer getiriyorlar
Mersin’de geçen yıl şirket kuran Lübnanlı Mohammed A. ve Amira A., ‘tavuk kırıntısı’ olarak beyan ettiği 23 ton 200 kilo...
Simit Sarayı niye iflasa sürüklendi?
Ziraat Bankası, iflasa doğru sürüklenen Simit Sarayı’nın yüzde 51’ini satın almak için Rekabet Kurulu’na başvurdu. Devlet bankasının bu hamlesi, büyük...
Simit Sarayı Ziraat Bankasının oldu
Sokak simidini kurumsallaştırarak dünya pazarına açmayı hedefleyerek 2002 yılında kurulan Simit Sarayı; yurt dışında Amerika, İngiltere, Dubai, Sırbistan ve Suudi...
Gemici Takviminizi biz yapalım
2020 yılı gemici takvimi yaptırmak istiyorsanız Döner sektörünün en büyük foto arşivine sahip olan Döner Haber ayrıcalığı ve uzman grafikerlerimizin...
Ucuz Dönerin sonu Dükkan kapatmaktır
Türkiye’de her yerde çoğalan ucuz dönerciler ile rekabet edebilmek için döner esnafı da fiyat indirimi ile zararına satışlara başladı. Bu...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

tanıtım filmi
gazete haber