Döner Haberleri - Döner News
$ DOLAR → Alış: 7,26 / Satış: 7,29
€ EURO → Alış: 8,59 / Satış: 8,62

Ucuz Döner niye ucuz?

Ucuz Döner niye ucuz?
  • 03.12.2019
  • 93 kez okundu

Döner Üreticileri Derneği Başkanı Mehmet Mercan’a ucuz döner furyasını sorduk.
1-Karkas etin maliyeti belli iken şu an piyasada 200 Gr. Döneri 8-10 TL aralığında satıldığını görüyoruz. Bu nasıl olabiliyor basit bir maliyet hesabı ile anlatır mısınız?
Maliyetten önce bizim için önemli olan insan sağlığıdır. Soğuk zincire uyulmadan Döner dükkanlarının hijyenik olmayan lavabolarında takılan bu ucuz dönerler halk sağlığını tehdit eden bakteri oluşumuna davet çıkartmaktadır.
Döner’de %40-50 oranında kavram yağı kullandıklarını biliyoruz. Bu dönerleri ayrıca soğuk zincir ve hijyen ortamı olan kayıtlı imalathanelerde değil döner dükkanlarının bulaşık yıkanan tezgahlarında hazırlıyorlar. Onun için ucuza mal ediyorlar.
Bakteri oluşumuna müsaade eden Sağlıksız ortamda hazırlanan yarısı yağ olan bu dönerlere döner diyemiyoruz. Bunlar halk sağlığını tehdit eden girişimlerdir.
2-Standartlar dahilinde (geleneksel hali de göz önüne alındığında) et döner nasıl olmalı ve minimum fiyatı ne kadar olmalı?
Hepimiz halkın ucuza et döner yemesini arzu ederiz. Lakin etin toptan fiyatı bellidir. Hijyenik ortamda, soğuk zincir kurallarına göre üretilen ve geriye dönük takibi olan pişmemiş et dönerin fabrikaya kilo maliyeti 45-50 TL civarındadır.
3-Merdiven altı sektörünüzün ekonomik olarak % kaçına sahip. Bir döner standardının oluşturulması yine kayıtlı firmalar açısından düzenlemeye neden olacaktır, standart oluşturulması haricinde merdiven altının önüne geçilmesi için yaptığınız çalışma var mı?
Merdiven altı üretim kayıt dışı, vergisiz ve sağlığı kontrol edilemeyen üretim demektir. En az terör faaliyetleri kadar tehlikelidir. Çünkü halkın sağlını toplu olarak tehdit etmektedir. Maalesef kayıt dışı merdiven altı döner üretimi şu anda %80 boyutlarındadır.
4-Dernek olarak Suriye’ye yaptığınız yardımı anlatır mısınız?
Savaşta mağdur olmuş Suriyeli kardeşlerimize karşı sorumluluklarımız var. Döner Üreticileri Derneği olarak Şegafed ile birlikte yaralarına bir nebze de olsa merhem olmak için 2 ton pişmiş döner göndererek onların yanında olmak istedik. Dernek üyelerimizin katkıları ile bu oluşumda bulunmaktan büyük mutluluk duyuyoruz.
5-Özellikle değinmek istediğiniz bir konu varsa paylaşın lütfen
Döner sahipsiz değil. Dübider olarak Dönerin her platformda sesi olmaya devam ediyoruz. Yakında sadece Türkiye’de değil bütün Dünya’da Dönerin sesi olacak adımlar atacağız.

Dönerin meşhur ettiği yiyeceklerimiz
Dönerin Dünya’ya tanıttığı ürünlerimiz Dünyanın her yerinde Döner dükkanları var diyoruz. Dönerimiz bulunduğu yere tek başına gitmiyor. Elbette ana ürün...
Saat kısıtlaması kaldırıldı
İçişleri Bakanlığı tarafından 81 il valiliğine, “Lokanta, restoran, kafe, kıraathane vb. iş yerlerinin çalışma saatleri” hakkında genelge gönderildi. Bakanlığın, gönderdiği...
İNOKSAN Yönetim Kurulu Başkanı Vehbi Varlık, Uluslararası Döner Federasyonu UDOFED’i ziyaret etti. Endüstriyel mutfak sektörü ve imalatı alanında 40. yılını...
Tokat’tın ilk kadın Dönercisi
Tokat Gaziosmanpaşa Araştırma ve Uygulama Hastanesi kantininde görev yapan Sevda Polat (31), kentin tek kadın döner ustası olarak dikkat çekiyor....
Tarım Bakanlığı Bilim Kurulu kuruluyor
Udofed Tarım Bakanlığı Bilim Kurulunu Destekliyor Kurulduğu ilk günden itibaren Gıda güvenliğini ve sağlıklı Döner konusunda çalışmalarını yoğunlaştıran Uluslararası Döner...
Dönerin Yükselişi Başlıyor
Dönerin Yükselişi Başlıyor Bugüne kadar çok vakit kaybedildi. Bütün Dünya’da Türkiye’yi temsil eden Dönerimiz sahipsiz ve yalnız bırakıldı. Döner sektörünün...
Gıdada Güvenli Yeterliliğin Anahtarı
Küresel düzeydeki Coronavirüs vak’ası insanlarda gıda güvencesini ve gıda güvenliğini kaygı olarak en ön sıraya koydu. Çünkü tüm canlılarda olduğu...
Döner ve Fast Food
Fast food; kısa sürede hazırlanan ve seyyar satıcılarda, büfelerde ve restoranlarda hemen tüketmek veya paket yapılmak üzere satışa sunulan yiyecek....
Sadece Korona mı tehlikeli?
Korona salgınının toplumsal öğretisi: Yükselmiş Hijyen ve Gıda Güvenliği Bilinci Bugün hepimizi korkulu bekleyişler ile evlere tıkan Korona salgınında daha...
Güzel Döner Beyni Güzel Anılara Götürür
Güzel bir döner yediğinizde, çocukluğunuzdaki güzel bir döner yediğiniz günü anımsadığınız olmuştur. Daha fazla yaşlanmadan kaliteli dönerin tadına olabildiğince varın....
Geleneksel Gıdalarımız ve Korunması
Günümüz dünya gıda pazarında artan rekabet ortamı ve tüketicilerin yöresel ürünleri yüksek kalitede ancak düşük fiyatta bulma beklentilerinin karşılanabilmesi önem...
İstanbul Döner Festivali Başvuruları Başladı
Uluslararası Döner Federasyonu tarafından ilki gerçekleştirilecek olan ve İstanbul Dönere Doyacak sloganı ile yola çıkan Festival Ekim ayında Ümraniye meydanında...
Adalardaki Atlar sofraya mı geldi?
Gıda üretiminde insan sağlığını hiçe sayan aymazları açıklayan Tarım Bakanlığı son ifşasında Tavuk eti ile At etinin karışımını tesbit edip...
Döner Ajansı hizmetinizde
Döner Sektörünün ihtiyacını yakından bilen bir grup olarak sektörün reklam, tanıtım başta olmak üzere, katalogdan el ilanına, tabeladan marka iyileştirme...
Reis Döner Yeni Logo, Yeni Atılımlar
Türkiye’de Dönerin önde gelen markalarından Reis Döner pandemi sonrası büyük bir atılım ile döner severlere merhaba dedi. Yeni logo tasarımı...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

tanıtım filmi
gazete haber